Krydret auberginekaviar med cruditéer
Oppskrift på krydret auberginekaviar servert med friske crudités, perfekt som en smakfull forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 stor (ca. 450 g) aubergine
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts malt kanel
- Skall og saft av 1 sitron
- 2 ss finhakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 2 ss finhakket rødløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl granateplefrø
- Cruditéer, til servering
Ingredienser
- 1 stor (ca. 450 g) aubergine
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts malt koriander
- 0.25 ts malt kanel
- Skall og saft av 1 sitron
- 2 ss finhakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 2 ss finhakket rødløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl granateplefrø
- Cruditéer, til servering
Slik gjør du:
- Stikk auberginen flere ganger med en gaffel. Legg den på en tallerken med papirhåndkle.
- Varm auberginen i mikrobølgeovnen på høy effekt i 10 minutter, snu den én gang halvveis.
- Bland olivenolje, hvitløk, koriander og kanel i en stor, mikrobølgesikker bolle.
- Varm blandingen i mikrobølgeovnen på høy effekt i 1 minutt.
- Del auberginen i to på langs. Skrap ut kjøttet og legg det i bollen med oljen. Kast aubergineskallet og stilken.
- Tilsett sitronskall og saft, koriander og løk i bollen.
- Mos blandingen med en gaffel til den er jevn. Smak til med salt og pepper.
- Overfør til en serveringsskål. Topp med granateplefrø og ekstra koriander.
- Server med grønnsaker (cruditéer) til dipp.
Om denne retten
Denne krydrete auberginekaviaren er en smakfull og spennende forrett som tar deg rett til Midtøstens smaker. Med en base av saftig aubergine krydret med koriander, kanel og sitron, blir denne retten en sanselig opplevelse. Det er en klassisk mezze-inspirert rett som passer perfekt til en kveld med venner eller som start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor, rund aubergine for best tekstur og smak – den har en fyldigere og nøtteaktig smak sammenlignet med vanlige auberginer.
- 2Forvarm auberginen i mikrobølgeovn for å gjøre den myk og enkel å skrape ut før du blander den med de aromatiske krydderne.
- 3Sørg for å bruke fersk, finhakket koriander for en deilig, grønn smak som lyser opp retten.
Serveringsforslag
Server den krydrede auberginekaviaren med et utvalg ferskskårede grønnsaker som gulrøtter, stangselleri og paprika – perfekt for å dyppe og smake på de deilige smakene. Avslutt gjerne med en dæsj granateplefrø for en frisk og knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret auberginekaviar med cruditéer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret auberginekaviar med cruditéer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret auberginekaviar med cruditéer?▼
Total tilberedningstid for Krydret auberginekaviar med cruditéer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret auberginekaviar med cruditéer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret auberginekaviar med cruditéer?▼
En porsjon av Krydret auberginekaviar med cruditéer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
