Krydret auberginekaviar med cruditéer
Oppskrift på krydret auberginekaviar servert med friske crudités, perfekt for en smakfull forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrete auberginekaviaen er en smakfull og spennende forrett som tar deg rett til Midtøstens smaker. Med en base av saftig eggplant krydret med koriander, kanel og sitron, blir denne retten en sanselig opplevelse. Det er en klassisk mezzeplatter-inspirert rett som passer perfekt til en kveld med venner eller som start på et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1 stor (455 gram) globus-eggplant
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/4 teskje malt koriander
- 5. 1/4 teskje malt kanel
- 6. Skall og saft av 1 sitron
- 7. 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 8. 2 spiseskjeer finhakket rød løk
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 0,6 dl granateplefrø
- 11. Crudités, til servering
Ingredienser
- 1. 1 stor (455 gram) globus-eggplant
- 2. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/4 teskje malt koriander
- 5. 1/4 teskje malt kanel
- 6. Skall og saft av 1 sitron
- 7. 2 spiseskjeer finhakket frisk koriander, pluss mer til pynt
- 8. 2 spiseskjeer finhakket rød løk
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 0,6 dl granateplefrø
- 11. Crudités, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Stikk eggplanten flere ganger med en gaffel. Legg den på en tallerken med papirhåndkle, og mikrobølgeovn den på høy effekt i 10 minutter, snu den en gang.
- 22. I en stor, mikrobølgesikker bolle, bland sammen olivenolje, hvitløk, koriander og kanel. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 1 minutt.
- 33. Del eggplanten i to på langs. Skrap ut kjøttet og legg det i bollen med oljen; kast eggplantehuden og stilken. Tilsett sitronskall og saft, koriander og løk. Mos blandingen med en gaffel til den er jevn. Smak til med salt og pepper. Overfør til en serveringsskål, topp med granateplefrø og koriander, og server med grønnsaker og dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk en globus-eggplant for best tekstur og smak - den har en fyldigere og nøtteaktig smak sammenlignet med vanlige eggplanter.
- 2Forvarm eggplanten i mikrobølgeovn for å gjøre den myk og enkel å skrape ut før du blander den med de aromatiske krydderne.
- 3Sørg for å bruke fersk, finhakket koriander for en deilig, grønn smak som lyser opp retten.
Serveringsforslag
Server den krydrede auberginekaviaen med et utvalg ferskskårede grønnsaker som gulrøtter, stilkseleri og paprika - perfekt for å dyppe og smake på de deilige smakene. Avslutt gjerne med en dæsj granateplefrø for en frisk og knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret auberginekaviar med cruditéer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret auberginekaviar med cruditéer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret auberginekaviar med cruditéer?▼
Total tilberedningstid for Krydret auberginekaviar med cruditéer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret auberginekaviar med cruditéer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret auberginekaviar med cruditéer?▼
En porsjon av Krydret auberginekaviar med cruditéer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
