Krydret appelsin- og smørsaus
Lær hvordan du lager en deilig krydret appelsin beurre blanc. Perfekt til fisk, skalldyr eller som saus til forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne krydrede appelsin- og smørsausen er en sann smakssensasjon! Inspirert av sørøstasiatiske smaker, er den en elegant og kompleks saus som tilfører rike, varme toner til både fisk, kjøtt og grønnsaker. Den harmoniske balansen mellom sitrus, krydder og den rike, smørfylte konsistensen gjør denne sausen til et perfekt sluttpoeng for en rekke retter.
Ingredienser
- 2,4 dl hvitvin
- 1,2 dl risvinseddik
- 1,2 dl hvit eddik
- 1 spiseskje sjalottløk, finhakket
- Saften av 2 appelsiner
- 1 teskje sukker
- 1 teskje chilolje
- 1 teskje sesamolje
- 2 teskjeer knust svart pepper
- Saften av 1 sitron
- 1 spiseskje kremfløte
- 340 gram usaltet smør, myknet
- Salt
Ingredienser
- 2,4 dl hvitvin
- 1,2 dl risvinseddik
- 1,2 dl hvit eddik
- 1 spiseskje sjalottløk, finhakket
- Saften av 2 appelsiner
- 1 teskje sukker
- 1 teskje chilolje
- 1 teskje sesamolje
- 2 teskjeer knust svart pepper
- Saften av 1 sitron
- 1 spiseskje kremfløte
- 340 gram usaltet smør, myknet
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene unntatt fløten, smøret og saltet i en kjele. Kok opp blandingen og la den småkoke til væsken er redusert til omtrent ¾ kopp. Tilsett fløten og visp inn smøret litt etter litt. Pass på å blande smøret godt inn etter hver tilsetting. Krydre med salt. Sett sausen til side nær den varme delen av komfyren for å forhindre at den skiller seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne appelsiner for maksimal sødme og aroma.
- 2Husk å visp smøret inn gradvis for å unngå at sausen skiller seg.
- 3Eksperimenter med å bytte ut noe av vinen med fruktsaft for en enda friskere saus.
Serveringsforslag
Den krydrede appelsin- og smørsausen er et fantastisk supplement til grillet laks eller hvit fisk. Server den også gjerne med dampede grønnsaker eller nøtter for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret appelsin- og smørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret appelsin- og smørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret appelsin- og smørsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret appelsin- og smørsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret appelsin- og smørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret appelsin- og smørsaus?▼
En porsjon av Krydret appelsin- og smørsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
