Grillet andebryst med krydderblanding
Enkel oppskrift på smakfullt grillet andebryst med en aromatisk krydderblanding. Perfekt som hovedrett til middag.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss røkt paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts femkrydderpulver
- 0.5 ts tørket sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 andebrystfileter
- Olje, til grillen
Ingredienser
- 1 ss røkt paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts femkrydderpulver
- 0.5 ts tørket sennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 andebrystfileter
- Olje, til grillen
Slik gjør du:
- Bland sammen røkt paprikapulver, hvitløkspulver, spisskummen, chilipulver, femkrydderpulver, tørket sennep og litt salt og pepper i en bolle.
- Bruk en skarp kniv til å skjære ruter i andeskinnet, slik at det får et diamantmønster på ca. 0.5 cm.
- Gni krydderblandingen godt inn i hele anden.
- Varm opp en grill til middels varme. Tørk av grillristene med en oljet klut.
- Legg anden med skinnsiden ned på risten og stek til skinnet er sprøtt og fettet er smeltet ut, ca. 4–5 minutter. Flytt anden til en kjøligere del av grillen hvis det oppstår flammer fra fettet.
- Snu anden og legg den på en kjøligere del av grillen. Stek i ytterligere 5 minutter for medium-rare.
- La den hvile i 5–7 minutter før du skjærer den opp på tvers av fibrene i tykke skiver.
Om denne retten
Denne krydrede andebrystretten er en smakseksplosjon som tar deg rett til Sørøst-Asia. Med en utsøkt blanding av røkt paprika, hvitløk og femkrydder, får hver bit av det sprøstekte skinnet og det møre, saftige andebrystet en tiltrekkende varme og dybde. Perfekt for å skape litt ekstra fest på middagsbordet!
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å skjære et tydelig diamantmønster i skinnet – dette hjelper fettet å smelte ut og gjør skinnet ekstra sprøtt.
- 2Bruk en grillrist med små hull for å unngå at kjøttsaften drypper ned i flammene og lager unødvendig mye røyk.
- 3La andebrystet hvile i 5-7 minutter før servering – dette gir kjøttet tid til å trekke seg sammen og beholde all den deilige saften.
Serveringsforslag
Denne andebrystretten passer perfekt sammen med en frisk, sprø grønn salat med asiatiske smaker som sesamfrø, soyasaus og chiliolje. Velg også gjerne en halvtørr, fruktdrevet hvitvin som kan balansere den krydrede andesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet andebryst med krydderblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet andebryst med krydderblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet andebryst med krydderblanding?▼
Total tilberedningstid for Grillet andebryst med krydderblanding er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet andebryst med krydderblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet andebryst med krydderblanding?▼
En porsjon av Grillet andebryst med krydderblanding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
