Krydrede våruller
Lær hvordan du lager krydret spring rolls med denne enkle oppskriften. Perfekt for forretter eller snacks, full av smak og krydder.
Om denne retten
Disse krydrede vårrullene bringer smakene av det fjerne Østen rett til ditt kjøkkenbord. Kombinasjonen av knaprig, fritert boble med en eksplosiv, asiatisk fylling er et virkelig smakseventyr. Oppskriften har røtter tilbake til de travle gatekjøkkenene i Vietnam, hvor hver familie har sin egen, hemmelige oppskrift - og nå deler vi vår versjon med deg.
Ingredienser
- 3 ss hakket ingefær
- 2 ss hakket hvitløk
- 3 ss hakket grønn løk
- 1 ss sterk bønnepaste eller rød chili paste
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2,4 dl ferske bønnespirer
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl finstrimlet savoykål
- 1 rød paprika, juliennet
- 5 shiitakesopp, juliennet
- 3 ss mirin (japansk risvin)
- 1 ss hoisinsaus
- 0,6 dl soyasaus
- 12 vårroll-wrapper
- 2,4 dl skrelt, revet agurk
- 3 ss hakket koriander
- Olje til steking
Ingredienser
- 3 ss hakket ingefær
- 2 ss hakket hvitløk
- 3 ss hakket grønn løk
- 1 ss sterk bønnepaste eller rød chili paste
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2,4 dl ferske bønnespirer
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl finstrimlet savoykål
- 1 rød paprika, juliennet
- 5 shiitakesopp, juliennet
- 3 ss mirin (japansk risvin)
- 1 ss hoisinsaus
- 0,6 dl soyasaus
- 12 vårroll-wrapper
- 2,4 dl skrelt, revet agurk
- 3 ss hakket koriander
- Olje til steking
Fremgangsmåte
- 1I en veldig varm wok, raskt stek ingefær, hvitløk, grønn løk og chili paste i oljen. Tilsett bønnespirer, gulrøtter, savoykål, rød paprika og sopp, og kok på høy varme til grønnsakene begynner å bli møre. Tilsett mirin, hoisinsaus og soyasaus. Ta av varmen og la det avkjøle i en bolle ved romtemperatur. Legg vårrullarkene under et fuktig kjøkkenhåndkle for å holde dem fuktige. Legg ett ark om gangen på en hard overflate med ett hjørne pekende mot deg. Skje de avkjølte ingrediensene i midten. Tilsett en spiseskje revet agurk og et lite dryss koriander.
- 2Brett de sidehjørnene inn mot midten. Brett bunnen inn mot midten, og pass på at de tre hjørnene berører hverandre. For å fullføre, rull arket bort fra deg og opp over det siste hjørnet. Oppbevar rullene under et fuktig kjøkkenhåndkle til de skal friteres. Varm opp nok olje til å dekke rullene, og friter med skjøten ned til de er gyldne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir, og server med din favorittdippsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knaprige vårrullwrappers for best resultat - ikke de forhåndsrullede.
- 2Pass på at fyllingen er godt avkjølt før du legger den i wrappers, slik at de ikke blir myke og klissete.
- 3Friter vårrullene i oljetemperatur på 180°C for en perfekt gyllen og sprø overflate.
Serveringsforslag
Server de sprø vårrullene med en heerlig, søt-sur dippsaus basert på soyasaus, chili og lime. De passer perfekt som forrett sammen med et glass Riesling-vin eller et friskt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede våruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede våruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede våruller?▼
Total tilberedningstid for Krydrede våruller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede våruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede våruller?▼
En porsjon av Krydrede våruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
