Krydrede syltede grønne bønner og fennikel
Oppskrift på smakfulle og krydrede syltede grønne bønner og fennikel, perfekte som tilbehør eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kryddrete syltede grønnbønne- og fennikelretten er et klassisk nordisk syrventyr som setter smaksløkene i sving. De sprø grønnbønnene og den anisete fennikelen skaper en spennende kontrast, mens eddik og krydder gir en frisk og pirrende syre. Perfekt som en forfriskende og appetittvekkende forrett før et større måltid, eller som en smakfull snack på sommeren.
Ingredienser
- 455 gram grønne bønner, trimmed
- 2 spiseskjeer kosher-salt, pluss mer
- 1 fennikkelefse, tynne skiver
- 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet
- 6 chiles de árbol eller 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 3,6 dl usaltet riseddik
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje svarte pepperkorn
Ingredienser
- 455 gram grønne bønner, trimmed
- 2 spiseskjeer kosher-salt, pluss mer
- 1 fennikkelefse, tynne skiver
- 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet
- 6 chiles de árbol eller 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 3,6 dl usaltet riseddik
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje svarte pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet; overfør til en bolle med isvann og la avkjøle. Sil av vannet igjen. Legg dem i en stor varmebestandig krukke eller bolle sammen med fennikel og sitronskiver. Kok opp chili, eddik, sukker, pepperkorn, 2 ss salt og 2 kopper vann i en middels stor kjele; hell det over de grønne bønnene. La det avkjøle. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 12 timer og opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke bønnene akkurat til de er møre, ikke lenger - dette bevarer den sprøe teksturen.
- 2Fjern all frø og hvit kjerne fra sitronstykkene for å unngå en bitter smak.
- 3La blandingen trekke i minst 12 timer for at alle smakene skal smeltes sammen.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin eller et lettere øl for å forsterke de friske, syrlige smakene. En dryss grovmalt svart pepper og litt finstrimlet dill kan også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede syltede grønne bønner og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede syltede grønne bønner og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede syltede grønne bønner og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Krydrede syltede grønne bønner og fennikel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede syltede grønne bønner og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede syltede grønne bønner og fennikel?▼
En porsjon av Krydrede syltede grønne bønner og fennikel inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
