Krydrede syltede grønne bønner og fennikel
Lær å lage smakfulle og krydrede syltede grønne bønner og fennikel. Perfekt som tilbehør eller en frisk snack. Enkel oppskrift full av smak.
Foto av Maria Verkhoturtseva på Pexels
Ingredienser
- 450 g grønne bønner, trimmet
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til kokevannet
- 1 fennikel, tynne skiver
- 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet
- 6 chiles de árbol eller 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 3.5 dl usaltet riseddik
- 0.5 dl sukker
- 1 ts svarte pepperkorn
Ingredienser
- 450 g grønne bønner, trimmet
- 2 ss kosher-salt, pluss mer til kokevannet
- 1 fennikel, tynne skiver
- 1 sitron, tynne skiver, frø fjernet
- 6 chiles de árbol eller 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 3.5 dl usaltet riseddik
- 0.5 dl sukker
- 1 ts svarte pepperkorn
Slik gjør du:
- Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er møre, ca. 3 minutter.
- Sil av vannet og overfør bønnene til en bolle med isvann for å avkjøle dem raskt.
- Sil av vannet igjen og legg bønnene i en stor varmebestandig krukke eller bolle sammen med fennikel og sitronskiver.
- Kok opp chili, eddik, sukker, pepperkorn, 2 ss salt og 5 dl vann i en middels stor kjele.
- Hell den varme laken over de grønne bønnene, fennikelen og sitronen.
- La det avkjøle helt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 12 timer og opptil 2 uker.
Om denne retten
Denne krydrede syltede grønnbønne- og fennikelretten er et friskt og syrlig innslag som vekker smaksløkene. De sprø grønne bønnene og den anispregede fennikelen skaper en spennende kontrast, mens eddik og krydder gir en frisk og pirrende syre. Perfekt som et forfriskende og appetittvekkende tilbehør, eller som en smakfull snack på sommeren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke bønnene akkurat til de er møre, ikke lenger – dette bevarer den sprøe teksturen.
- 2Fjern alle frø og den hvite kjernen fra sitronskivene for å unngå en bitter smak.
- 3La blandingen trekke i minst 12 timer for at alle smakene skal smelte sammen og utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass tørr, krydret hvitvin eller et lettere øl for å forsterke de friske, syrlige smakene. Et dryss grovmalt svart pepper og litt finstrimlet dill kan også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede syltede grønne bønner og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede syltede grønne bønner og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede syltede grønne bønner og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Krydrede syltede grønne bønner og fennikel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede syltede grønne bønner og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede syltede grønne bønner og fennikel?▼
En porsjon av Krydrede syltede grønne bønner og fennikel inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
