Krydrede svarte bønne-kaker
Oppskrift på krydret black bønne cakes, perfekte som forrett eller vegetarisk hovedrett. Enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Disse krydderfylte svarte bønne-kakene tar en tradisjonell meksikansk rett og gir den en moderne vri. Med en behagelig balanse mellom krydder, syre og kremet tekstur, blir denne retten en perfekt forrett eller lett lunsj som kan passe til både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- Lime-saus med rømme:
- 1,2 dl lett rømme
- 2 teskjeer fersk limejuice
- 1 lite ferskt jalapeñopepper, finhakket
- salt etter smak
- Bønne-kaker:
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4 vårløk, tynne skiver
- 6 hvitløksfedd, presset
- 2 ferske jalapeñopepper, finhakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 bokser (ca. 410 g) svarte bønner, drenert og skylt
- salt og svart pepper etter smak
- 4,7 dl revet rå søtpotet
- 1 egg, lett pisket
- 1,2 dl tørre brødsmuler uten smak
Ingredienser
- Lime-saus med rømme:
- 1,2 dl lett rømme
- 2 teskjeer fersk limejuice
- 1 lite ferskt jalapeñopepper, finhakket
- salt etter smak
- Bønne-kaker:
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 4 vårløk, tynne skiver
- 6 hvitløksfedd, presset
- 2 ferske jalapeñopepper, finhakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 bokser (ca. 410 g) svarte bønner, drenert og skylt
- salt og svart pepper etter smak
- 4,7 dl revet rå søtpotet
- 1 egg, lett pisket
- 1,2 dl tørre brødsmuler uten smak
Fremgangsmåte
- 1For å lage lime-sour cream, bland sammen rømme, limejuice, 1 liten finhakket jalapeño og salt i en liten bolle. Dekk til, og sett i kjøleskapet.
- 2Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en liten stekepanne over middels varme. Kok grønn løk til den er myk, ca. 1 minutt. Rør inn hvitløk, 2 hakkede jalapeños og spisskummen; kok til det dufter, ca. 30 sekunder.
- 3Overfør innholdet fra pannen til en stor bolle. Rør inn svarte bønner, og mos med en gaffel. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland inn søtpoteter, egg og brødsmuler. Del deigen i 8 boller, og trykk dem flate til kaker.
- 4Sett ovnen på grill (broil) med en rist ca. 10 cm (4 tommer) fra varmekilden. Forvarm ovnen. Smør et bakepapirkledd stekebrett lett med 1 spiseskje olje.
- 5Legg bønnkakene på stekebrettet, og grill i 8 til 10 minutter. Snu kakene, og grill til de er sprø, ca. 3 minutter til. Server med lime-sour cream.
Tips og Varianter
- 1Ekstra knasende tekstur: Press bønndeigen hardt sammen før du former kakene, slik at de holder formen bedre under grilling.
- 2Gluten-fri variant: Bruk glutenfrie brødsmuler for å binde deigen.
- 3Pass på ikke å oversteke: Hold et øye med kakene under grillingen, så de ikke blir for mørke og tørre.
Serveringsforslag
De krydrede bønne-kakene passer perfekt sammen med den friske lime-rømme sausen og et glass kald, fargerik cocktail som avslutter måltidet på en frisk og livlig måte.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede svarte bønne-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede svarte bønne-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede svarte bønne-kaker?▼
Total tilberedningstid for Krydrede svarte bønne-kaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede svarte bønne-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede svarte bønne-kaker?▼
En porsjon av Krydrede svarte bønne-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
