Ingredienser
- 4 store poteter
- 6 fedd hvitløk, knust, eller mer etter smak
- 1 ts svart pepper
- 4 tørkede basilikumblader, eller mer etter smak
- 0.5 ts spisskummenfrø (jeera)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 tørket rød chilipepper
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ss ferdiglaget appelsinsaus, eller etter smak (valgfritt)
- 2 ts sesamfrø
Ingredienser
- 4 store poteter
- 6 fedd hvitløk, knust, eller mer etter smak
- 1 ts svart pepper
- 4 tørkede basilikumblader, eller mer etter smak
- 0.5 ts spisskummenfrø (jeera)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 tørket rød chilipepper
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 ss ferdiglaget appelsinsaus, eller etter smak (valgfritt)
- 2 ts sesamfrø
Slik gjør du:
- Sett en damperinnsats i en kjele og fyll med vann til rett under bunnen av damperen. Kok opp vannet.
- Tilsett potetene, dekk til, og damp til de er lett å stikke gjennom med en kniv, 30 til 35 minutter.
- Sil av og avkjøl til de er lett håndterbare, ca. 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Skrell og skjær potetene i 2.5 cm store terninger. Fordel dem på bakepapiret.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er lett gylne, 15 til 20 minutter.
- Kjør hvitløk, svart pepper, basilikumblader og spisskummenfrø til en pasta med en morter og støter.
- Varm opp olje i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett hvitløkpasta og rød chili; kok og rør til hvitløken begynner å bli brun, 1 til 2 minutter.
- Rør inn potetene og sitronsaften. Dekk til og kok til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- Rør inn appelsinsaus og sesamfrø.
Om denne retten
Krydrede sesampoteter, også kjent som Aloo, er en tradisjonell nordindisk rett som kombinerer syrlige og aromatiske smaker på en utsøkt måte. Denne retten er et populært alternativ til klassiske pommes frites og er et herlig tilskudd til enhver middag, enten du serverer den hjemme med familien eller som del av et større festmåltid.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du dampkoker potetene fremfor å koke dem, for å beholde mest mulig av næringsstoffene og stivelsen.
- 2- Prøv å skjære potetbitene i jevne terninger for jevn steking.
- 3- Tilsett litt mer sitronsaft eller appelsinsaus etter smak for en ekstra syrlig og søt kontrast.
- 4- Rist sesamfrøene lett i en tørr panne før du bruker dem for å få frem den nøtteaktige aromaen.
Serveringsforslag
Sesampoteter passer utmerket som en smakfull vegetarisk hovedrett, men kan også serveres som en delikat og uvanlig siderett til grillede eller stekte kjøttretter. Prøv for eksempel å servere dem med en kremet, krydret yoghurtsaus eller som en del av et vegetarisk indisk tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede sesampoteter (Aloo)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede sesampoteter (Aloo). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede sesampoteter (Aloo)?▼
Total tilberedningstid for Krydrede sesampoteter (Aloo) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede sesampoteter (Aloo) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede sesampoteter (Aloo)?▼
En porsjon av Krydrede sesampoteter (Aloo) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
