Krydrede polentakjeks
Oppskrift på krydret polenta crackers - sprø og krydret kjeks perfekte som snacks eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse krydrede polentakjeksene er et must for din neste tapaskveld eller vinkveld! De sprø og smakfulle kjeksene er inspirert av klassisk italiensk polenta, men med en ekstra krydderdrakt fra salvie, svart pepper og cayenne. Perfekt for å dyppes i vin, ost eller en god olivenolje.
Ingredienser
- 1,2 dl kake-mel
- 1,2 dl instant polenta
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje tørket salvie
- 0,8 dl revet Parmesan
- 0,8 dl halv-og-halv
- 2 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 1 spiseskje kaldt vann, om nødvendig
- Mel til arbeidsflate
Ingredienser
- 1,2 dl kake-mel
- 1,2 dl instant polenta
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/8 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje tørket salvie
- 0,8 dl revet Parmesan
- 0,8 dl halv-og-halv
- 2 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 1 spiseskje kaldt vann, om nødvendig
- Mel til arbeidsflate
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en kjøkkenmaskin med knivvedlegg, tilsett de tørre ingrediensene og pulser 3 ganger i 2 sekunder hver gang.
- 3Tilsett halvt og halvt og smør, og pulser i 10-sekunders intervaller, 4 til 5 ganger, eller til deigen begynner å danne seg.
- 4Hvis deigen virker smuldrende og ikke binder seg, drypp i noen dråper vann, litt om gangen, til den binder seg.
- 5Hell ut på et lett melet bord og kna et par ganger.
- 6Del i to deler, dekk med plastfolie og la hvile ved romtemperatur i 10 minutter.
- 7Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 8Legg et silikonbakematte på arbeidsflaten og kjevle ut deigen til et rektangel, omtrent 15 x 23 cm og 0,6 cm tykt.
- 9Jevnt trim kantene, og legg eventuelle avskjær tilbake i den andre delen av deigen.
- 10Skjær i 5 cm brede striper med kniv, men la deigen bli værende på plass.
- 11Deretter skjærer du diagonale linjer for å danne trekantede biter, 5 cm på den lange siden.
- 12Gjenta, og forsiktig overfør dem til et stekebrett med silikonmatte, med 2,5 cm mellomrom.
- 13Gjenta med den andre delen av deigen.
- 14Stek i 9 til 12 minutter, og sjekk nøye etter 9 minutter.
- 15Kjeksene vil begynne å bli gyldne.
- 16Ta ut av ovnen og la avkjøle.
- 17Oppbevar i tett lukket beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk instant polenta for den beste konsistensen - den smelter bedre sammen med melet.
- 2La deigen hvile litt før du kjevler den ut, det gjør det enklere å forme kjeksene.
- 3Pass på at du ikke steker kjeksene for lenge - de skal være gyldne, men fortsatt litt sprø i midten.
Serveringsforslag
Disse krydrede polentakjeksene passer utmerket som en del av en italiensk tapastallerken, servert med et utvalg av oste, salami, oliven og en god rødvin. De er også et godt alternativ til vanlige kjeks til en aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede polentakjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede polentakjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede polentakjeks?▼
Total tilberedningstid for Krydrede polentakjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede polentakjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede polentakjeks?▼
En porsjon av Krydrede polentakjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
