Krydrede polentakjeks med parmesan og salvie
Oppskrift på sprø og smakfulle polentakjeks med parmesan og salvie. Perfekte som snacks, til ostefat eller som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Thông Nguyễn på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl instant polenta
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.5 ts tørket salvie
- 0.8 dl revet parmesan
- 0.8 dl fløte eller melk
- 2 ss usaltet smør, kaldt
- 1 ss kaldt vann, om nødvendig
- Mel til arbeidsflaten
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl instant polenta
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts cayennepepper
- 0.5 ts tørket salvie
- 0.8 dl revet parmesan
- 0.8 dl fløte eller melk
- 2 ss usaltet smør, kaldt
- 1 ss kaldt vann, om nødvendig
- Mel til arbeidsflaten
Slik gjør du:
- I en kjøkkenmaskin med knivblad, tilsett de tørre ingrediensene og pulsér 3 ganger i 2 sekunder hver gang.
- Tilsett fløte/melk og smør, og pulsér i 10-sekunders intervaller, 4 til 5 ganger, eller til deigen begynner å samle seg.
- Hvis deigen virker smuldrende og ikke binder seg, drypp i noen dråper vann, litt om gangen, til den samler seg.
- Hell deigen ut på et lett melet bord og kna et par ganger.
- Del deigen i to deler, dekk med plastfolie og la hvile ved romtemperatur i 10 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Legg et silikonbakematte på arbeidsflaten og kjevle ut den ene delen av deigen til et rektangel, omtrent 15 x 23 cm og 0.6 cm tykt.
- Trim jevnt kantene, og legg eventuelle avskjær tilbake i den andre delen av deigen.
- Skjær i 5 cm brede striper med en kniv, men la deigen bli værende på plass.
- Skjær deretter diagonale linjer for å danne trekantede biter, 5 cm på den lange siden.
- Gjenta med den andre delen av deigen.
- Overfør forsiktig kjeksene til et stekebrett med silikonmatte, med 2.5 cm mellomrom.
- Stek i 9 til 12 minutter, og sjekk nøye etter 9 minutter.
- Kjeksene vil begynne å bli gyldne.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.
- Oppbevar i en tett lukket beholder i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse krydrede polentakjeksene er et must for din neste tapaskveld eller vinkveld! De sprø og smakfulle kjeksene er inspirert av klassisk italiensk polenta, men med en ekstra krydderdrakt fra salvie, svart pepper og cayenne. Perfekt for å dyppes i vin, ost eller en god olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk instant polenta for den beste konsistensen – den smelter bedre sammen med melet.
- 2La deigen hvile litt før du kjevler den ut, det gjør det enklere å forme kjeksene.
- 3Pass på at du ikke steker kjeksene for lenge – de skal være gyldne, men fortsatt litt sprø i midten.
Serveringsforslag
Disse krydrede polentakjeksene passer utmerket som en del av en italiensk tapastallerken, servert med et utvalg av oster, salami, oliven og en god rødvin. De er også et godt alternativ til vanlige kjeks til en aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede polentakjeks med parmesan og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede polentakjeks med parmesan og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede polentakjeks med parmesan og salvie?▼
Total tilberedningstid for Krydrede polentakjeks med parmesan og salvie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede polentakjeks med parmesan og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede polentakjeks med parmesan og salvie?▼
En porsjon av Krydrede polentakjeks med parmesan og salvie inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
