Krydrede nachos med hjemmelaget chili og pico de gallo
Oppskrift på krydrede nachos toppet med hjemmelaget chili, smeltet ost og frisk pico de gallo. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av The Castlebar på Pexels
Ingredienser
- 370 g fullkornstortillachips
- 3 dl Game Time Chili (se oppskrift under)
- 2.4 dl revet cheddar
- 1.8 dl revet pepper Jack-ost
- 1 jalapeño, skivet (pluss ekstra til servering)
- 2.4 dl Pico de Gallo (se oppskrift under)
- 1.8 dl lettrømme
- Til Game Time Chili:
- 1 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1-2 paprika, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.25 ts salt
- 450 g kyllingkjøttdeig
- 2 ss chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 2 bokser (à 410 g) hakkede tomater
- 1 boks (440 g) røde kidneybønner, skylt og avrent
- 1 boks (425 g) pintobønner, skylt og avrent
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- Til Pico de Gallo:
- 6 plommetomater, hakket (ca. 680 g)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 jalapeño, hakket
- 0.5 søt Vidalia-løk, hakket
- Saften av 1 lime
- Skallet av 1 sitron
Ingredienser
- 370 g fullkornstortillachips
- 3 dl Game Time Chili (se oppskrift under)
- 2.4 dl revet cheddar
- 1.8 dl revet pepper Jack-ost
- 1 jalapeño, skivet (pluss ekstra til servering)
- 2.4 dl Pico de Gallo (se oppskrift under)
- 1.8 dl lettrømme
- Til Game Time Chili:
- 1 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1-2 paprika, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.25 ts salt
- 450 g kyllingkjøttdeig
- 2 ss chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 2 bokser (à 410 g) hakkede tomater
- 1 boks (440 g) røde kidneybønner, skylt og avrent
- 1 boks (425 g) pintobønner, skylt og avrent
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- Til Pico de Gallo:
- 6 plommetomater, hakket (ca. 680 g)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 jalapeño, hakket
- 0.5 søt Vidalia-løk, hakket
- Saften av 1 lime
- Skallet av 1 sitron
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Først, lag Game Time Chili:
- Varm oljen i en stor non-stick kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk, selleri, paprika, jalapeño og løk, og strø over saltet. Kok opp, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 8 minutter.
- Tilsett kyllingkjøttdeigen, og bruk en tresleiv til å bryte den opp. Kok til den begynner å bli brun.
- Rør inn chilipulver og spisskummen, og kok til kyllingen er helt brunet, ca. 6 minutter.
- Tilsett hakkede tomater, kidneybønner og pintobønner, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, tildekket, og rør av og til, til smakene har blandet seg og chilien begynner å tykne, ca. 1 time.
- Rør inn koriander, salt og pepper.
- Deretter, lag Pico de Gallo:
- Ha hakkede tomater, finhakket hvitløk, hakket jalapeño, hakket løk, limesaft og sitronskall i en bolle og bland godt.
- Til slutt, monter og stek nachosen:
- Fordel et lag med halvparten av tortillachipsene på et stort ovnsfast fat. Legg et jevnt lag med halvparten av den ferdige Game Time Chili, deretter halvparten av cheddar- og pepper Jack-osten, og til slutt halvparten av de skivede jalapeñoene. Spar noen av jalapeñoskivene til pynt.
- Sett fatet i ovnen og stek til osten har smeltet, ca. 5 til 10 minutter.
- Forbered et annet ovnsfast fat med resten av ingrediensene på samme måte.
- Topp den ferdige nachosen med Pico de Gallo og pynt med de resterende jalapeñoskivene. Server varm med lettrømme på siden.
Om denne retten
Disse krydrede nachosen med fersk pico de gallo er den ultimate kombinasjonen av sprø, krydrete og friske smaker. Oppskriften er inspirert av den meksikanske gatemat-klassikeren, men med en hjemmelaget vri som tar den til nye høyder. Perfekt å servere som forrett til venner eller nyte som en komplett middag for deg selv.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av ulike ostetyper for en rikere og mer kompleks smak.
- 2- Sørg for å la chilien småkoke lenge nok slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3- Legg litt av jalapeñoskivene mellom chipslagene for en jevn fordeling av varme.
Serveringsforslag
Servér de krydrede nachosen med den friske pico de gallo-salaten og en klatt lettrømme på siden. En kald øl eller et glass Margarita passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede nachos med hjemmelaget chili og pico de gallo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede nachos med hjemmelaget chili og pico de gallo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede nachos med hjemmelaget chili og pico de gallo?▼
Total tilberedningstid for Krydrede nachos med hjemmelaget chili og pico de gallo er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede nachos med hjemmelaget chili og pico de gallo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede nachos med hjemmelaget chili og pico de gallo?▼
En porsjon av Krydrede nachos med hjemmelaget chili og pico de gallo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
