Krydrede kyllingvinger med gorgonzola- og korianderdressing
Oppskrift på smakfulle krydrede kyllingvinger servert med en kremet gorgonzola og koriander dressing, perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Disse krydrede kyllingvingene med en syrlig-krémete Gorgonzola-dressing er en uimotståelig forrett eller snacks som passer perfekt til en hverdagskveld foran TV-en eller som start på en storslått festmeny. De sprøstekte vingene får en ekstra deilig knase fra peppersausen, og den friske korianderdressingen gir en fantastisk balanse av smak.
Ingredienser
- 2270 gram kyllingvinger
- ½ gallon peanøtt- eller vegetabilsk olje
- Stor flaske med rød pepper-saus
- Gorgonzola-koriander-dressing, oppskrift følger
- 2,4 dl majones
- 2,4 dl rømme
- 170–225 gram Gorgonzola-ost, skåret og smuldret
- ½ teskje salt
- 1–2 spiseskjeer fersk koriander, finhakket
- 6 gulrøtter, skrellet og kuttet til dipp
- 6 stilker selleri, renset og kuttet til dipp
Ingredienser
- 2270 gram kyllingvinger
- ½ gallon peanøtt- eller vegetabilsk olje
- Stor flaske med rød pepper-saus
- Gorgonzola-koriander-dressing, oppskrift følger
- 2,4 dl majones
- 2,4 dl rømme
- 170–225 gram Gorgonzola-ost, skåret og smuldret
- ½ teskje salt
- 1–2 spiseskjeer fersk koriander, finhakket
- 6 gulrøtter, skrellet og kuttet til dipp
- 6 stilker selleri, renset og kuttet til dipp
Fremgangsmåte
- 1Kutt kyllingvingene i leddet, og kast den ytterste benete delen av vingen. Skyll vingene, la dem tørke og sett til side. Hell olje i en stor kjele og varm opp på middels høy varme på komfyren. Vær svært forsiktig når du frityrsteker i kjøkkenet, og vær oppmerksom på hvordan oljen ser ut. Hvis oljen begynner å ryke uten at det er noe i kjelen, har oljen blitt for varm. Slå av varmen umiddelbart og dekk til kjelen hvis du kan. La oljen avkjøle seg og start på nytt. Plasser aldri noe i varm olje som er vått, med mindre det er en røre.
- 2Plasser de tørkede kyllingvingene i varm olje i porsjoner, slik at oljetemperaturen holder seg konstant. Kok vingene til de er gyldne og sprø, og kjøttet begynner å løsne fra bena. Ta vingene opp av den varme oljen med en hullsleiv og legg dem i en blandeskål. Tilsett nok rød peppersaus til å dekke vingene jevnt, og legg vingene i en stekeplate med rist. La vingene bli sprø under grillen raskt, og server med Gorgonzola-korianderdressing.
- 3I en blandeskål blander du majones, rømme, Gorgonzolost, salt og koriander. La det stå i minst én time før servering, slik at smakene får tid til å sette seg. Server med gulrøtter og selleri sammen med de krydrede kyllingvingene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingvingene er helt tørre før du legger dem i den varme oljen for å få best resultat.
- 2Eksperimenter gjerne med ulike typer peppersaus for å finne din favoritt - prøv for eksempel en habanero-saus for en ekstra spark.
- 3Sørg for at Gorgonzola-osten er godt temperert før du blander den i dressingen, slik at den fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér de sprøstekte kyllingvingene sammen med gulrot- og sellerstaver for en frisk og crunchy kontrast. En glasert hvitvin eller øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede kyllingvinger med gorgonzola- og korianderdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kyllingvinger med gorgonzola- og korianderdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kyllingvinger med gorgonzola- og korianderdressing?▼
Total tilberedningstid for Krydrede kyllingvinger med gorgonzola- og korianderdressing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede kyllingvinger med gorgonzola- og korianderdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede kyllingvinger med gorgonzola- og korianderdressing?▼
En porsjon av Krydrede kyllingvinger med gorgonzola- og korianderdressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
