Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft eller vann
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 565 g)
- 2,5 dl fettfri rømme
- 3 ss finhakket vårløk
- 2 ss fersk limejuice
- 1 fersk jalapeñochili, frøet og finhakket (bruk hansker)
- 1 ts malt spisskummen
- 2 eggehviter, pisket med 2 ss vann
- 12 filodeigark, tint hvis frosne, delt i to på langs for å danne rektangler (ca. 28 x 66 cm), stablet mellom 2 ark med bakepapir og dekket med et fuktet kjøkkenhåndkle
- Tilbehør: tomatsalsa, hvis ønskelig
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft eller vann
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 565 g)
- 2,5 dl fettfri rømme
- 3 ss finhakket vårløk
- 2 ss fersk limejuice
- 1 fersk jalapeñochili, frøet og finhakket (bruk hansker)
- 1 ts malt spisskummen
- 2 eggehviter, pisket med 2 ss vann
- 12 filodeigark, tint hvis frosne, delt i to på langs for å danne rektangler (ca. 28 x 66 cm), stablet mellom 2 ark med bakepapir og dekket med et fuktet kjøkkenhåndkle
- Tilbehør: tomatsalsa, hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Kok opp buljong eller vann i en dyp stekepanne (ca. 30 cm). Legg kyllingbrystene i ett lag.
- Senk varmen og pochér kyllingen på lav varme, snu én gang, i 7 minutter.
- Fjern stekepannen fra varmen og la kyllingen avkjøle i pochéringsvæsken i 20 minutter.
- Skjær kyllingen i ca. 0,5 cm terninger.
- I en stor bolle blander du kylling, rømme, vårløk, limesaft, jalapeño, spisskummen, salt og pepper etter smak.
- La fyllet stå kjølig, tildekket, i minst 2 og opptil 3 timer.
- Forvarm ovnen til 200°C og spray to bakeplater lett med matlagingsspray.
- På en arbeidsflate legger du ett filodeigark med den korte siden mot deg og pensler lett med eggehviteblandingen.
- Legg en stor skje med fyll i midten av den nederste tredjedelen av arket.
- Brett de lange sidene av filodeigen over fyllet for å dekke det.
- Pensle lett med eggehviteblandingen på den brettede filodeigen og rull opp til en stram rull.
- Gjenta med resten av filodeigen og fyllet, og pensle med eggehviteblandingen på samme måte.
- Legg rullene med skjøten ned på bakeplatene og stek i ovnen i 20 til 30 minutter, eller til de er gylne.
- Server rullene med salsa hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse krydrede kyllingrullene i filodeig bringer en smak av Midtøsten rett til ditt eget kjøkken. Blandingen av saftig, krydret kylling og knasende, smøraktig filodeig gir en herlig teksturkontrast og en eksplosjon av smaker. Servér disse rullene som en elegant forrett på festlige anledninger, eller nyt dem som en smakfull snacks til hverdags.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk jalapeño for optimal friskhet og balanse av hete og sødme.
- 2- La fyllet stå kjølig i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg.
- 3- Pensle filodeigen grundig med eggehviteblandingen for en gyllen og sprø overflate.
- 4- Stek rullene på 200°C i 20-30 minutter for å få dem gjennomstekt uten at de blir for mørke.
Serveringsforslag
Servér de varme kyllingrullene i filodeig med en frisk tomatsalsa. Salsaens friske, lette syre og krydder komplementerer de krydrede, fylte rullene på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede kyllingruller i filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kyllingruller i filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kyllingruller i filodeig?▼
Total tilberedningstid for Krydrede kyllingruller i filodeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede kyllingruller i filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede kyllingruller i filodeig?▼
En porsjon av Krydrede kyllingruller i filodeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
