Krydret sjømatkok med krabber, reker og grønnsaker
Oppdag en smakfull oppskrift på krydret sjømatkok med krabber, reker, poteter, mais og hvitløk. Perfekt for sommerfest eller helgekos.
Foto av Kindel Media på Pexels
Ingredienser
- 24 levende blåkrabber
- 2 pakker à 85 g Zatarain's krabbekrydder eller 5 ss Old Bay-krydder
- 1 ss cayennepepper
- 1.2 dl vanlig salt
- 3 sitroner, delt i fire
- 2 løk, delt i to
- 680 g småpoteter (ca. 5 cm i diameter)
- 2 hvitløkhoder (hele)
- 6 maiskolber, skrellet
- 2 ss Old Bay-krydder, eller etter smak, til å strø over
- 900 g store reker (ca. 30 stk, helst med hode)
- Tilbehør: pepperrot-cocktailsaus og fransk brød
Ingredienser
- 24 levende blåkrabber
- 2 pakker à 85 g Zatarain's krabbekrydder eller 5 ss Old Bay-krydder
- 1 ss cayennepepper
- 1.2 dl vanlig salt
- 3 sitroner, delt i fire
- 2 løk, delt i to
- 680 g småpoteter (ca. 5 cm i diameter)
- 2 hvitløkhoder (hele)
- 6 maiskolber, skrellet
- 2 ss Old Bay-krydder, eller etter smak, til å strø over
- 900 g store reker (ca. 30 stk, helst med hode)
- Tilbehør: pepperrot-cocktailsaus og fransk brød
Slik gjør du:
- Kok opp 19 liter vann i en stor kjele (ca. 26-30 liter).
- Mens vannet koker, skyll krabbene grundig i en dyp vask med flere vannskift. Pass på å ikke fylle vasken for full, slik at krabbene ikke kryper ut.
- Tilsett Zatarain's krabbekrydder (eller 5 ss Old Bay-krydder), cayennepepper, salt, sitroner og løk i det kokende vannet, og la det koke i 5 minutter.
- Tilsett poteter og hele hvitløkhoder, og kok til potetene er møre, ca. 15 minutter.
- Overfør potetene og hvitløken med en stor sil til et stort fat, og hold det varmt under aluminiumsfolie.
- Tilsett maiskolbene i det kokende vannet og kok til de er møre, ca. 5 minutter.
- Overfør maisen med tang til fatet med poteter og hvitløk, og hold det varmt under aluminiumsfolie.
- Sett vannet tilbake til kokepunktet.
- Overfør forsiktig ca. 6 krabber med lange tenger til en sil, hold dem nede i silen med tenger, og slipp krabbene ut i det kokende vannet. Tilsett de resterende krabbene på samme måte.
- Sett vannet tilbake til kokepunktet og kok krabbene til de er gjennomkokte, ca. 10 minutter. For å sjekke om de er ferdige, fjern en klo og knekk den med håndtaket på en middagskniv. Bruk kniven til å trekke ut kjøttet fra kloen.
- Overfør krabbene med sil til et annet stort fat og strø over 1 ss Old Bay-krydder.
- Sett vannet til kokepunktet igjen og kok rekene til de er gjennomkokte, ca. 2 minutter.
- Overfør rekene med sil til det store fatet med krabbene og strø over den resterende spiseskjeen Old Bay-krydder.
- Server krabber, reker og grønnsaker med pepperrot-cocktailsaus og fransk brød.
Om denne retten
Denne krydrede koke-kombinasjonen av blåkrabber, reker, poteter, mais og hvitløk er en ekte kyststatsklassiker. Oppskriften har sine røtter i den rike sjømattradisjonen i det sørlige USA, der rettene ble servert ved festlige anledninger og familiefeiringer. Fargespillet og duftene av den dampende sjømaten, krydderblandingen og den friske sitrusen fanger smaksløkenes fantasi og skaper en sanselig, sosial opplevelse rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk levende blåkrabber for best smak og konsistens.
- 2La krabbene koke lenge nok til at klørne kan knekkes enkelt med et håndtak på en middagskniv.
- 3Strø over ekstra Old Bay-krydder rett før servering for en ekstra smaksfull finish.
Serveringsforslag
Denne klassiske retten passer perfekt å servere sammen med frisk, krydret pepperrot-cocktailsaus og nybakt, sprøstekt fransk brød. Kombinasjonen av de søte sjømatbitene, de myke potetene og den knasende brødkrutongen skaper en utrolig balansert og tilfredsstillende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret sjømatkok med krabber, reker og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret sjømatkok med krabber, reker og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret sjømatkok med krabber, reker og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret sjømatkok med krabber, reker og grønnsaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret sjømatkok med krabber, reker og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret sjømatkok med krabber, reker og grønnsaker?▼
En porsjon av Krydret sjømatkok med krabber, reker og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
