Krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk
Oppdag en smakfull oppskrift på krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk. Perfekt for sommerfest eller helgekos.
Om denne retten
Denne krydrede koke-kombinasjonen av blåkrabber, reker, poteter, mais og hvitløk er en ekte kyststatsklassiker. Oppskriften har sine røtter i den rike sjømattradisjonen i det sydlige USA, der rettene ble servert på festlige anledninger og familiefeiringer. Fargespillet og duftene av den dampende sjømaten, krydderblandingen og den friske citrussen fanger smaksløkenes fantasi og skaper en sanselig, sosial opplevelse rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 24 levende blåkrabber
- 2. to pakker à 3 gram Zatarain's krabbekrydder eller 5 spiseskjeer Old Bay-krydder
- 3. 1 spiseskje cayennepepper
- 4. 1,2 dl vanlig salt
- 5. 3 sitroner, delt i fire
- 6. 2 løk, delt i to
- 7. 680 gram småpoteter (ca. 5 cm i diameter)
- 8. 2 hvitløkhoder (uten å dele i enkeltdeler)
- 9. 6 maiskolber, skrellet
- 10. 2 spiseskjeer Old Bay-krydder*, eller etter smak, til å strø over det kokte sjømatet
- 11. 900 gram store reker (ca. 30, helst med hode)
- 12. Tilbehør: horseradish-cocktailsaus og fransk brød
Ingredienser
- 1. 24 levende blåkrabber
- 2. to pakker à 3 gram Zatarain's krabbekrydder eller 5 spiseskjeer Old Bay-krydder
- 3. 1 spiseskje cayennepepper
- 4. 1,2 dl vanlig salt
- 5. 3 sitroner, delt i fire
- 6. 2 løk, delt i to
- 7. 680 gram småpoteter (ca. 5 cm i diameter)
- 8. 2 hvitløkhoder (uten å dele i enkeltdeler)
- 9. 6 maiskolber, skrellet
- 10. 2 spiseskjeer Old Bay-krydder*, eller etter smak, til å strø over det kokte sjømatet
- 11. 900 gram store reker (ca. 30, helst med hode)
- 12. Tilbehør: horseradish-cocktailsaus og fransk brød
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele på 7 til 8 gallon, kok opp 5 gallon vann. Mens vannet koker, skyll krabbene i en dyp vask med 2 eller 3 vannskift. (Fyll ikke vasken for full, ellers kan krabbene krype ut.) Tilsett Zatarain's krabbekraft eller 5 spiseskjeer Old Bay-krydder, cayenne, salt, sitroner og løk i det kokende vannet, og kok i 5 minutter. Tilsett poteter og hvitløk og kok til de er møre, ca. 15 minutter. Overfør potetene og hvitløken med en stor sil til et stort fat, og hold det varmt under aluminiumsfolie. Tilsett mais i det kokende vannet og kok til det er mørt, ca. 5 minutter. Overfør maisen med tang til fatet og hold det varmt under aluminiumsfolie. Sett vannet tilbake til kokepunktet. Overfør forsiktig ca. 6 krabber med lange tenger til silen, hold dem nede i silen med tenger, og slipp krabbene ut i det kokende vannet. Tilsett de resterende krabbene på samme måte. Sett vannet tilbake til kokepunktet og kok krabbene til de er gjennomkokte, ca. 10 minutter. (For å sjekke om de er ferdige, fjern en klo og knekk den med håndtaket på en middagskniv. Bruk kniven til å trekke ut kjøttet fra kløen.) Overfør krabbene med sil til et annet stort fat og strø over 1 spiseskje Old Bay-krydder. Sett vannet til kokepunktet igjen og kok reker til de er gjennomkokte, ca. 2 minutter. Overfør rekene med sil til det store fatet med krabbene og strø over den resterende spiseskjeen Old Bay-krydder. Server krabber, reker og grønnsaker med horseradish-cocktailsaus og fransk brød.
- 22. I en kjele på 7 til 8 gallon, kok opp 5 gallon vann.
- 33. Mens vannet koker, skyll krabbene i en dyp vask med 2 eller 3
Tips og Varianter
- 1Bruk levende blåkrabber for best smak og konsistens.
- 2La krabbene koke lenge nok til at kløene kan knekkes enkelt med et håndtak på en middagskniv.
- 3Strø over ekstra Old Bay-krydder rett før servering for en ekstra smaksfull finish.
Serveringsforslag
Denne klassiske retten passer perfekt å servere sammen med friskt, krydret horseradish-cocktailsaus og nybakt, sprøstekt fransk brød. Kombinasjonen av de søte sjømatbitene, den myke potetmoset og den knasende brødkrutongen skaper en utrolig balansert og tilfredsstillende smakning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk?▼
En porsjon av Krydrede kokte krabber, reker, poteter, mais og hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
