Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler
Lær hvordan du lager smakfulle sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler. En perfekt rett for snacks eller forretter, enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 2 bokser kikerter, skylt, avrent og tørket med papirhåndklær
- Vegetabilsk olje, til fritering
- 2 ss revet parmesan
- 1 ts røkt paprika
- 1 sitron, finrevet skall
- 1.2 dl hele, skåldede mandler
- 2 ss ferske persilleblader
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- Maldon havsalt, etter smak
Ingredienser
- 2 bokser kikerter, skylt, avrent og tørket med papirhåndklær
- Vegetabilsk olje, til fritering
- 2 ss revet parmesan
- 1 ts røkt paprika
- 1 sitron, finrevet skall
- 1.2 dl hele, skåldede mandler
- 2 ss ferske persilleblader
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- Maldon havsalt, etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en gryte med 7.5 cm vegetabilsk olje og varm opp til 190 °C.
- Bland parmesan, røkt paprika og sitronzest i en stor bolle.
- Bruk en hullsleiv, senk kikerterne forsiktig ned i oljen og friter til de er gyldne, ca. 3 minutter.
- Tilsett deretter mandler, persille og hvitløk i oljen. Friter alt i 30 sekunder til 1 minutt. Vær forsiktig, persillen kan sprute litt når den treffer oljen.
- Bruk hullsleiven til å ta opp alt fra oljen og ha det umiddelbart i bollen med parmesan-blandingen.
- Krydre med salt og server.
Om denne retten
Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler er en spektakulær forrett som gjør bruk av enkle, men smaksrike ingredienser. Denne retten har sine røtter i Middelhavsregionen, hvor krydrede kikerter har vært en elsket snackrett i generasjoner. Den perfekte balansen mellom den sprø teksturen, den syrlige sitrusen og den nøtteaktige smaken av mandler gjør denne retten til en uimotståelig aperitiff eller lettere hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kikertene grundig før du friterer dem – dette er nøkkelen til den sprø konsistensen.
- 2Bruk Maldon havsalt for en lekker krystallstruktur og raffinert smak.
- 3Tilsett mandlene helt til slutt for å unngå at de blir for mørke og bitre under friteringen.
Serveringsforslag
Server de sprø kikertene varme, strødd over med litt ekstra revet parmesan og et dryss av fersk sitronskall. De passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en sprudlende Aperol Spritz for en solfylt, middelhavsinspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler?▼
Total tilberedningstid for Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler?▼
En porsjon av Sprø kikerter med parmesan, sitron og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
