Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler
Lær hvordan du lager smakfulle friterte kikerter med parmesan, sitron og mandler. En perfekt rett for snacks eller forretter, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler er en spektakulær forrett som gjør bruk av enkle, men smaksrike ingredienser. Denne retten har sine røtter i Middelhavsregionen, hvor krydrede kikerter har vært en elsket snackrett i generasjoner. Den perfekte balansen mellom den sprø teksturen, den syrlige sitrusen og den nøtteaktige smaken av mandler gjør denne retten til en uimotståelig aperitiff eller lettere hovedrett.
Ingredienser
- 1. 2 bokser kikerter (garbanzo-bønner), skylt, avrent og tørket med papirhåndklær
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 teskje røkt paprika
- 1 sitron, finrevet skall
- 1,2 dl hele, skåldede mandler
- 2 spiseskjeer ferske persilleblader
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- Maldon havsalt, etter smak
Ingredienser
- 1. 2 bokser kikerter (garbanzo-bønner), skylt, avrent og tørket med papirhåndklær
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 1 teskje røkt paprika
- 1 sitron, finrevet skall
- 1,2 dl hele, skåldede mandler
- 2 spiseskjeer ferske persilleblader
- 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- Maldon havsalt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 2Fordel kikerter på et stekebrett og sett dem i ovnen for å tørke ut. Etter 45 minutter tar du ut kikerterne og setter dem til side.
- 3Fyll en nederlandsk ovn med 7,5 cm vegetabilsk olje og varm opp til 375 grader F.
- 4Bland Parmesan, røkt paprika og sitronzest i en stor bolle.
- 5Bruk en hullsleiv, senk kikerterne forsiktig ned i oljen og stek til de er gyldne, ca. 3 minutter. Tilsett deretter mandler, persille og hvitløk i frityrgryten. Stek alt i 30 sekunder til 1 minutt. Vær forsiktig, persillen kan sprute litt når den treffer oljen.
- 6Bruk hullsleiven til å ta opp alt fra oljen og kast det umiddelbart i bollen med Parmesan-blandingen. Krydre med salt og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grundig tørke av kikerter før du steker dem - dette er nøkkelen til den sprø, krispy konsistensen.
- 2Bruk Maldon havsalt for en lekker krystallstruktur og raffinert smak.
- 3Tilsett mandlene helt til slutt for å unngå at de blir for mørke og bittere under steking.
Serveringsforslag
Server de krydrede kikerterne varm, strødd over med litt ekstra revet parmesan og en dryss av fersk sitronskall. De passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et sprudlende Aperol Spritz for en solfylt, middelhavsinspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler?▼
Total tilberedningstid for Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler?▼
En porsjon av Krydrede kikerter med parmesan, sitron og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
