Ingredienser
- 900 g små gule poteter (helst fingerling)
- 5 store hvitløksfedd, knust
- 3.5 ss vegetabilsk olje
- 0.75 ts tørkede rød pepperflak
- 450 g babyzucchini, delt i to på langs
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 900 g små gule poteter (helst fingerling)
- 5 store hvitløksfedd, knust
- 3.5 ss vegetabilsk olje
- 0.75 ts tørkede rød pepperflak
- 450 g babyzucchini, delt i to på langs
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Dekk potetene med kaldt, saltet vann i en 4-liters kjele, slik at vannet dekker potetene med ca. 2.5 cm. La dem småkoke, uten lokk, til de er akkurat møre, ca. 20–25 minutter.
- Sil av vannet i en sil, og la potetene stå til de er kalde nok til å håndteres, ca. 15 minutter. Skrell potetene og del dem i to på langs.
- Kok hvitløken i olje i en 30 cm non-stick panne over moderat varme, mens du rører, til hvitløken er blekgull, ca. 2 minutter.
- Fjern hvitløken fra pannen. Vend deretter potetene og rød pepperflakene inn i oljen, og stek dem under omrøring av og til over moderat høy varme, til potetene begynner å bli gyldne, ca. 8–10 minutter.
- Mens potetene stekes, kok zucchinien i en kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, ca. 2–3 minutter. Sil av vannet i en sil.
- Overfør potetene med en hullsleiv til en bolle. Tilsett zucchinien i oljen i pannen, og stek under omrøring til den er varm, ca. 1 minutt.
- Legg potetene tilbake i pannen og rør inn saltet.
Om denne retten
Disse krydrede hvitløkspotetene og babyzucchinin er en smaksrik og kreativ måte å nyte sesongens beste grønnsaker på. Oppskriften kombinerer det søte, nøtteaktige fra de gule potetene med den pikante, krydrede hvitløksoljen og den sprø, friske zucchinin. Resultatet er en rett som både ser flott ut og gir en balansert blanding av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fingerling-poteter for ekstra fast og smakfull konsistens.
- 2For ekstra sprø poteter, forleng steketiden litt eller legg potetene under grillen i noen minutter etter steking.
- 3Tilsett litt fersk hakket persille eller dill like før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Disse potetene og squashen passer perfekt som et nærende og smaksrikt tilbehør, servert med et stykke grillet hvit fisk eller et saftig stykke kjøtt. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølig, tørr hvitvin for en komplett kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede hvitløkspoteter og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede hvitløkspoteter og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede hvitløkspoteter og squash?▼
Total tilberedningstid for Krydrede hvitløkspoteter og squash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede hvitløkspoteter og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede hvitløkspoteter og squash?▼
En porsjon av Krydrede hvitløkspoteter og squash inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
