Krydrede hummerkaker med mango- og avokadosalsa
Oppskrift på krydret hummer cakes servert med frisk mango og avokado salsa. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse krydrede hummerkakene tar smaksløkene på en spennende reise. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk sjømatrett, der søt mango og kremet avokado komplimenterer den delikate hummeren på en forfriskende måte. Uansett om du serverer dem som en elegant forrett eller som en uformell sommersnack, garanterer disse hummerkakene å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 6 hummerhaler
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- En klype cayennepepper
- 1 sjalottløk, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 4,7 dl panko-rasp
- 1 spiseskje olivenolje, pluss mer ved behov
- Mango- og avokadosalsa, oppskrift følger
- 2,4 dl fersk koriander, grovhakket
- 1 stor mango, hakket
- 1 jalapeño, delt i fire
- Saften av 1 lime
- 3 vårløk, skivet
- 1 avokado, terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 hummerhaler
- 2,4 dl majones
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- En klype cayennepepper
- 1 sjalottløk, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 4,7 dl panko-rasp
- 1 spiseskje olivenolje, pluss mer ved behov
- Mango- og avokadosalsa, oppskrift følger
- 2,4 dl fersk koriander, grovhakket
- 1 stor mango, hakket
- 1 jalapeño, delt i fire
- Saften av 1 lime
- 3 vårløk, skivet
- 1 avokado, terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann og forbered en isvannbad. Legg hummerhalene i det kokende vannet og kok til de krøller seg og kjøttet er hvitt, ca. 8 minutter. Overfør dem til isbadet for å stoppe kokeprosessen, ca. 2 minutter. Fjern kjøttet fra skjellene, hakk det i små biter og sett til side.
- 2I en stor bolle, visp sammen majones, gressløk, estragon, sennep, cayenne, sjalottløk, sitronsaft og litt salt og pepper. Tilsett hummerkjøttet, smør som er smeltet, og 1 kopp panko, og bland godt.
- 3Fordel resten av pankoen på et bakepapirkledd stekebrett. Form hummerblandingen til små kaker, ca. 1/4 kopp hver, vend kakene i panko og legg dem på en tallerken eller et stekebrett.
- 4Varm opp olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og tilsett mer olje etter behov, og stek hummerkakene på hver side til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter per side. Server med Mango- og Avocado Salsa på toppen.
- 5Ha koriander, mango, jalapeño og limesaft i en foodprocessor og puls til det er finhakket. Hell over i en middels stor bolle, tilsett vårløk, avocado, salt og pepper etter smak, og rør godt sammen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å kok hummeren akkurat passe, ikke for lenge, slik at den ikke blir seig.
- 2- Prøv å finne fersk estragon for å gi en rikere smak til majones-blandingen.
- 3- Dryss litt ekstra panko over hummerkakene før steking for en sprø overflate.
Serveringsforslag
De krydrede hummerkakene er et perfekt match med den lette, friske mango- og avokadosalsaen. Server gjerne med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommerdrikk for å virkelig løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede hummerkaker med mango- og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede hummerkaker med mango- og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede hummerkaker med mango- og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Krydrede hummerkaker med mango- og avokadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede hummerkaker med mango- og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede hummerkaker med mango- og avokadosalsa?▼
En porsjon av Krydrede hummerkaker med mango- og avokadosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
