Ingredienser
- 6 hummerhaler
- 2.4 dl majones
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket fersk estragon
- 1 ss Dijon-sennep
- En klype cayennepepper
- 1 sjalottløk, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss smør, smeltet
- 4.7 dl panko-rasp
- 1 ss olivenolje, pluss mer ved behov
- 1 stor mango, hakket
- 1 jalapeño, delt i fire
- Saften av 1 lime
- 3 vårløk, skivet
- 1 avokado, terninger
- 2.4 dl fersk koriander, grovhakket
Ingredienser
- 6 hummerhaler
- 2.4 dl majones
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket fersk estragon
- 1 ss Dijon-sennep
- En klype cayennepepper
- 1 sjalottløk, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss smør, smeltet
- 4.7 dl panko-rasp
- 1 ss olivenolje, pluss mer ved behov
- 1 stor mango, hakket
- 1 jalapeño, delt i fire
- Saften av 1 lime
- 3 vårløk, skivet
- 1 avokado, terninger
- 2.4 dl fersk koriander, grovhakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann og forbered et isvannbad. Legg hummerhalene i det kokende vannet og kok til de krøller seg og kjøttet er hvitt, ca. 8 minutter. Overfør dem til isbadet for å stoppe kokeprosessen, ca. 2 minutter. Fjern kjøttet fra skjellene, hakk det i små biter og sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen majones, gressløk, estragon, sennep, cayennepepper, sjalottløk, sitronsaft og litt salt og pepper. Tilsett hummerkjøttet, smeltet smør og 2.4 dl panko, og bland godt.
- Fordel resten av pankoen på et bakepapirkledd stekebrett. Form hummerblandingen til små kaker, ca. 0.6 dl hver. Vend kakene i panko og legg dem på en tallerken eller et stekebrett.
- Varm opp olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og tilsett mer olje etter behov. Stek hummerkakene på hver side til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter per side.
- Lag mango- og avokadosalsaen: Ha koriander, mango, jalapeño og limesaft i en foodprosessor og puls til det er finhakket. Hell over i en middels stor bolle, tilsett vårløk, avokado, salt og pepper etter smak, og rør godt sammen.
- Server hummerkakene med mango- og avokadosalsaen på toppen.
Om denne retten
Disse krydrede hummerkakene tar smaksløkene på en spennende reise. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk sjømatrett, der søt mango og kremet avokado komplimenterer den delikate hummeren på en forfriskende måte. Uansett om du serverer dem som en elegant forrett eller som en uformell sommersnack, garanterer disse hummerkakene å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke hummeren akkurat passe, ikke for lenge, slik at den ikke blir seig.
- 2- Prøv å finne fersk estragon for å gi en rikere smak til majonesblandingen.
- 3- Dryss litt ekstra panko over hummerkakene før steking for en sprø overflate.
Serveringsforslag
De krydrede hummerkakene er et perfekt match med den lette, friske mango- og avokadosalsaen. Server gjerne med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommerdrikk for å virkelig løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede hummerkaker med frisk mango- og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede hummerkaker med frisk mango- og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede hummerkaker med frisk mango- og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Krydrede hummerkaker med frisk mango- og avokadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede hummerkaker med frisk mango- og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede hummerkaker med frisk mango- og avokadosalsa?▼
En porsjon av Krydrede hummerkaker med frisk mango- og avokadosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
