Krydrede blåskjell med hvitvin
Oppskrift på krydret musels med hvitvin, perfekt for en smakfull forrett eller middagsrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydrede blåskjell med hvitvin er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, spansk løk, tynne skiver, store hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 spansk løk, tynne skiver
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 1/2 teskje salt, pluss mer etter smak
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 sitronskiver (1/4 tomme tykke)
- 1,2 dl hakkede ferske persilleblader
- 1135 gram ferske blåskjell, vasket og børstet, børstet for å fjerne skjellrester
- 1,2 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 8 skiver rustikt italiensk brød, skåret 1/2 tomme tykke
- Olivenolje
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 spansk løk, tynne skiver
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 1 teskje tørket knust rød pepper
- 1/2 teskje salt, pluss mer etter smak
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 sitronskiver (1/4 tomme tykke)
- 1,2 dl hakkede ferske persilleblader
- 1135 gram ferske blåskjell, vasket og børstet, børstet for å fjerne skjellrester
- 1,2 dl hakkede, frøfjernede tomater
- 8 skiver rustikt italiensk brød, skåret 1/2 tomme tykke
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme.
- 2Varm opp olje i en stor, tung gryte på grillristen. Tilsett løk og kok til den er myk. Tilsett hvitløk, fennikelfrø, knust rød pepper og salt, og kok i ett minutt.
- 3Hell i vin, sitronskiver og 1/4 kopp persille; kok opp. Tilsett blåskjellene. Dekk til gryten og kok til skjellene åpner seg, og rør en gang underveis, ca. 6 minutter; kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg. Bruk en hullsleiv til å overføre blåskjellene til en stor, flat bolle. La kraften koke inn i gryten til den er redusert til 1 kopp, ca. 3 minutter; smak til med pepper. Hell kraften over blåskjellene. Strø over tomater og resten av persillen.
- 4Pensle brødet på begge sider med olje og krydre med salt. Grill til det er gyldent på begge sider. Server blåskjellene med brød til dipping.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede blåskjell med hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede blåskjell med hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede blåskjell med hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Krydrede blåskjell med hvitvin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede blåskjell med hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede blåskjell med hvitvin?▼
En porsjon av Krydrede blåskjell med hvitvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
