Krydrede albondigas i tomatsaus
Lær hvordan du lager krydrede albondigas, en smakfull spansk kjøttbollerett med en rik tomatsaus. Perfekt som hovedrett eller forrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Kjøttboller:
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 0.5 dl brødsmuler
- 1 dl ukokt hvit ris
- 2 ts malt spisskummen
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts salt
- Saus/suppe:
- 2.4 l kyllingkraft
- 4 gulrøtter, skivet
- 0.5 stor løk, hakket
- 4 stilker selleri, skivet
- 1 boks (280 g) hakkede tomater med grønn chili
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 1 boks (200 g) hakkede grønne chilis, drenert
- 1 bunt korianderblader, hakket
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket oregano
- 2 ts malt spisskummen
Ingredienser
- Kjøttboller:
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 0.5 dl brødsmuler
- 1 dl ukokt hvit ris
- 2 ts malt spisskummen
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts salt
- Saus/suppe:
- 2.4 l kyllingkraft
- 4 gulrøtter, skivet
- 0.5 stor løk, hakket
- 4 stilker selleri, skivet
- 1 boks (280 g) hakkede tomater med grønn chili
- 1 boks (225 g) tomatsaus
- 1 boks (200 g) hakkede grønne chilis, drenert
- 1 bunt korianderblader, hakket
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket oregano
- 2 ts malt spisskummen
Slik gjør du:
- Bland sammen kjøttdeig av storfe, egg, brødsmuler, ris, spisskummen, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Rør godt.
- Kok opp kyllingkraften over middels varme i en stor kjele.
- Form kjøttblandingen til 2.5 cm store kjøttboller, bruk omtrent 1.5 ss kjøtt til hver.
- Skru ned varmen under kyllingkraften til lav, og legg kjøttbollene forsiktig i kraften.
- La kjøttbollene småkoke i kraften i 20 minutter, til de er gjennomkokte.
- Rør inn gulrøtter, løk, selleri, hermetiske hakkede tomater med grønn chili, tomatsaus, hermetiske chili, koriander, hvitløkspulver, oregano og spisskummen.
- La suppen småkoke i én time for å koke grønnsakene og la smakene blande seg.
Om denne retten
Krydrede albondigas i tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kjøttboller:, kjøttdeig av storfe, egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede albondigas i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede albondigas i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede albondigas i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydrede albondigas i tomatsaus er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede albondigas i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede albondigas i tomatsaus?▼
En porsjon av Krydrede albondigas i tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
