Krusete ingefær-olivenoljcupcakes med lime-smørkrem, opalbasilikum, mynte og limeskall
Oppdag oppskriften på mandel- og ingefærcupcakes med frisk lime buttercream, opal basilikum, mynte og limezest. Perfekt for sommerens bakst.
Om denne retten
Disse krusete ingefær-olivenoljcupcakene tar tradisjonell cupcake-baking til nye høyder. Den kandiserte ingefæren gir en deilig krydret og litt syrlig smak, mens olivenoljen gjør dem ekstra saftige. Den kremet lime-smørkremen og de friske mikrourter krones perfekt med det friske limeskallet - en mektig smakskomposisjon som virkelig gjør disse cupcakene til noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper pluss ⅛ kopp olivenolje
- 2. 4,7 dl superfint sukker
- 3. 1 ½ kopper kandisert ingefær, kjørt i food processor
- 4. 8 eggehviter
- 5. 7,1 dl kakehvetemel
- 6. 3 teskjeer bakepulver
- 7. 2 spiseskjeer malt ingefær
- 8. 1 teskje salt
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. 3 teskjeer vanilje
- 11. Lime-smørkrem, oppskrift følger
- 12. Mikroopal basilikum, til pynt
- 13. Mikro mynte, til pynt
- 14. Limezest, til pynt
- 15. 1 ¼ kopper fersk limejuice
- 16. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 17. 450 gram usaltet smør
- 18. 1 teskje salt
- 19. 14,2 dl melis
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper pluss ⅛ kopp olivenolje
- 2. 4,7 dl superfint sukker
- 3. 1 ½ kopper kandisert ingefær, kjørt i food processor
- 4. 8 eggehviter
- 5. 7,1 dl kakehvetemel
- 6. 3 teskjeer bakepulver
- 7. 2 spiseskjeer malt ingefær
- 8. 1 teskje salt
- 9. 2,4 dl helmelk
- 10. 3 teskjeer vanilje
- 11. Lime-smørkrem, oppskrift følger
- 12. Mikroopal basilikum, til pynt
- 13. Mikro mynte, til pynt
- 14. Limezest, til pynt
- 15. 1 ¼ kopper fersk limejuice
- 16. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 17. 450 gram usaltet smør
- 18. 1 teskje salt
- 19. 14,2 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled mini cupcakeformer med 48 mini cupcakeformer.
- 22. I bolle til en standmikser med flatpisker, bland oljen og sukkeret på høy hastighet til det er kremet og godt blandet. Bland inn det krystalliserte ingefæren til det er godt fordelt. Tilsett eggehvitene og bland godt. Sikt sammen mel, bakepulver, ingefær og salt i en stor bolle. På middels hastighet, tilsett melblandingen vekselvis med melken og vaniljeekstraktet, og bland til det er godt kombinert. Ikke overbland. Fyll cupcakeformene tre fjerdedeler fulle og stek i 15 minutter.
- 33. For å montere: Bruk en sprøytepose med liten rund tipp, og sprøyt toppene på cupcakes i en prikkete mønster med Lime Smørkrem, og lag 6 prikker for å dekke toppene av kakene. Klipp av en liten klump fra stilken på hver av microurtene. Plasser buntene midt på kremen. Riv frisk limeskall over kakene for å fullføre pyntingen.
- 44. Ha limesaft og maisstivelse i en liten kjele på komfyren. Kok opp på middels varme, vispende, til blandingen tykner. Overfør limecurden til en silikonmatte og avkjøl i kjøleskapet til den er kald, ca. 5 minutter. I bolle til en standmikser med flatpisker, krem smør og salt. Tilsett den avkjølte limecurden. Tilsett melis og pisk til det er lyst og luftig.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets olivenolje for best resultat - den gir en fantastisk fuktighet og smaksnoter til deigen.
- 2Rør ikke for mye etter at du har tilsatt melblandingen - det er viktig å unngå å få for mye gluten utviklet, slik at cupcakene forblir lette og krusete.
- 3Vær nøye med å ikke oversteke cupcakene - ta de ut av ovnen så snart de er ferdig, slik at de ikke blir for tørre.
Serveringsforslag
Disse utrolig smaksfulle og dekorative cupcakene passer perfekt som dessert eller bakverk til enhver anledning. De vil virkelig stjele showet på kakebordet, og kombinasjonen av krydret ingefær, frisk lime og urter gjør dem til et friskt og spennende innslag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krusete ingefær-olivenoljcupcakes med lime-smørkrem, opalbasilikum, mynte og limeskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krusete ingefær-olivenoljcupcakes med lime-smørkrem, opalbasilikum, mynte og limeskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krusete ingefær-olivenoljcupcakes med lime-smørkrem, opalbasilikum, mynte og limeskall?▼
Total tilberedningstid for Krusete ingefær-olivenoljcupcakes med lime-smørkrem, opalbasilikum, mynte og limeskall er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krusete ingefær-olivenoljcupcakes med lime-smørkrem, opalbasilikum, mynte og limeskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krusete ingefær-olivenoljcupcakes med lime-smørkrem, opalbasilikum, mynte og limeskall?▼
En porsjon av Krusete ingefær-olivenoljcupcakes med lime-smørkrem, opalbasilikum, mynte og limeskall inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
