Ingredienser
- 2 store poteter
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Kosher-salt
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts paprika
- 1 ts krydret salt
- 0.5 ts cayennepepper
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store poteter
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Kosher-salt
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts paprika
- 1 ts krydret salt
- 0.5 ts cayennepepper
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en spiralizer og et dypfriteringstermometer.
- Spiraliser potetene til pommes frites. Legg dem i en beholder med vann og sett i kjøleskapet i 1 time.
- Bland hvetemel, paprika, krydret salt, cayennepepper, litt salt og pepper, og 2.4 dl vann i en stor mugge. Hell blandingen over i en stor, lufttett plastpose.
- Sil av potetene og tørk dem godt. Legg potetene i posen med røren og masser slik at de blir jevnt dekket. La dem hvile i 30 minutter slik at de kan absorbere alle smakene.
- Varm opp ca. 7.5 cm olje i en tykkbunnet gryte over middels varme til 185°C.
- Friter potetene i porsjoner til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter per porsjon. La dem renne av på et fat med papirhåndklær, strø over litt salt, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse krøllete pommes fritene er et vanedannende alternativ til den klassiske varianten. Inspirert av den tradisjonsrike belgiske pommes frites, har vi gitt denne oppskriften en moderne vri ved å bruke spiralskjæring og en lett, krydret panering for et saftig og sprøtt resultat. Perfekt som et deilig tilbehør eller som en snack til hjemmekvelden.
Tips og Varianter
- 1Skyll potetene godt før du spiralskjærer dem, slik at de ikke klistrer seg sammen under hvilen i kjøleskapet.
- 2La potetene hvile i røren i 30 minutter slik at de får tid til å absorbere all den deilige krydderblandingen.
- 3Pass på å ikke overbelaste frityrgryten; kok potetene i små porsjoner for å sikre at de blir ordentlig sprø.
Serveringsforslag
Server de sprø, krøllete pommes fritene med en deilig aioli eller en krydret chilimajones som tilfører enda mer smak. Nyt dem sammen med en saftig grillet kyllingfilet eller en deilig, krydret burger for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø krøllete pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø krøllete pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø krøllete pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Sprø krøllete pommes frites er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø krøllete pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø krøllete pommes frites?▼
En porsjon av Sprø krøllete pommes frites inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Krydrede pommes frites med tacokrydder
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
Sprø potetgull med hvitløkskrydder
