Krøllete pommes frites
Lær hvordan du lager perfekte curly fries hjemme. Enkle steg for å lage sprø, smakfulle og krøllete pommes frites som alle vil elske.
Om denne retten
Disse krøllete pommes fritene er et vanedannende sunnere alternativ til den klassiske varianten. Inspirert av den tradisjonsrike belgiske pommes frites, har vi gitt denne oppskriften en moderne vri ved å bruke spiralskjæring og en lett, krydret panering for et saftig og sprøtt resultat. Perfekt som en festlig hovedrett eller som en deilig snack til hjemmekvelden.
Ingredienser
- 1. 2 store poteter
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Kosher-salt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje krydret salt
- 1/2 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 store poteter
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- Kosher-salt
- 1,2 dl hvetemel
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje krydret salt
- 1/2 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en spiralizer og et dypfriteringstermometer.
- 2Til potetene: Spiraliser potetene til pommes frites og legg dem i vann i en beholder i kjøleskapet i 1 time.
- 3Til røren: Bland melet, paprikaen, den krydrede saltet, cayennepepper, litt salt og pepper, og 1 kopp vann i en stor mugge, og hell det over i en stor, lufttett plastpose.
- 4Sil av potetene og tørk dem godt. Legg dem i posen med røren og masser slik at de blir jevnt dekket. La dem hvile i 30 minutter slik at de kan absorbere alle smakene.
- 5Varm opp ca. 7,5 cm olje i en tykkbunnet gryte over middels varme til 185°C.
- 6Kok potetene i porsjoner til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter per porsjon. La dem renne av på et fat med papirhåndklær, strø over litt salt, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skyll potetene godt før du spiralskjærer dem, slik at de ikke klistrer seg sammen under hvilen i kjøleskapet.
- 2La potetene hvile i røren i 30 minutter slik at de får tid til å absorbere all den deilige krydderblandingen.
- 3Pass på å ikke overbelaste frityrpannen, kok potetene i små porsjoner for å sikre at de blir ordentlig sprø.
Serveringsforslag
Server de sprø, krøllete pommes fritene med en deilig aioli eller en krydret chilimajones som tilfører enda mer smak. Nyt dem sammen med en saftig grillet kyllingfilet eller en deilig, krydret bøff for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krøllete pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krøllete pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krøllete pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Krøllete pommes frites er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krøllete pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krøllete pommes frites?▼
En porsjon av Krøllete pommes frites inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
