Krøllete endiv, prosciutto og mozzarella på bruschetta
Oppdag en smakfull forrett med sprø bruschetta toppet med frisk curly endive, delikat prosciutto og smeltet mozzarella – perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne bruschettatapperen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, men nøye kombinerte italienske ingredienser kan skape en kompleks og mettende forrett. Den krokete endiven, den cremete mozzarellaen og den salte prosciuttoen utgjør en smagfull trekant av teksturer og smaker som virkelig imponerer gjestene.
Ingredienser
- 18 diagonale skiver av baguettbrød (1/2 tomme tykke)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 hode med krøllet endiv eller frisée-blader, delt i 5 cm brede strimler
- 1 (200 g) ball fersk mozzarellaost i vann, drenert og skåret i 18 tynne skiver
- 18 papirtynne skiver prosciutto
- 2 spiseskjeer rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 18 diagonale skiver av baguettbrød (1/2 tomme tykke)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 hode med krøllet endiv eller frisée-blader, delt i 5 cm brede strimler
- 1 (200 g) ball fersk mozzarellaost i vann, drenert og skåret i 18 tynne skiver
- 18 papirtynne skiver prosciutto
- 2 spiseskjeer rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- 1,2 dl rødvinseddik
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 teskjeer honning
- 2 teskjeer salt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg brødskivene på to store, tykke bakebrett. Pensle skivene med 3 spiseskjeer olje. Stek til crostiniene er lyse gylne og sprø, omtrent 15 minutter.
- 3Pakk inn 1 krøllete endive og 1 skive ost med 1 skive prosciutto, slik at toppene stikker ca. 2,5 cm over den lange siden av prosciutton. Anrett crostiniene på et fat. Legg en prosciuttorull på hver crostini. Drypp vinaigretten over og server.
- 4Bland eddik, sitronsaft, honning, salt og pepper i en blender. Mens maskinen går, tilsett gradvis oljen. Smak til vinaigretten med mer salt og pepper etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk mozzarella for å få den rette, smørlige konsistensen.
- 2Skjær endiven i lange, elegante strimler for å få den rette presentasjonen.
- 3Vær generøs med rødvinsvinaigretten - den tilfører en deilig syrlig kontrast til de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér bruschettatapperne sammen med et glass kjølig, Italian Pinot Grigio for å løfte frem de subtile smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krøllete endiv, prosciutto og mozzarella på bruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krøllete endiv, prosciutto og mozzarella på bruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krøllete endiv, prosciutto og mozzarella på bruschetta?▼
Total tilberedningstid for Krøllete endiv, prosciutto og mozzarella på bruschetta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krøllete endiv, prosciutto og mozzarella på bruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krøllete endiv, prosciutto og mozzarella på bruschetta?▼
En porsjon av Krøllete endiv, prosciutto og mozzarella på bruschetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
