Kretiske bakverk: Skaltsounia
Lær hvordan du lager de deilige cretan turnovers, skaltsounia, med denne enkle oppskriften. Perfekt for bakelystne som ønsker en smak av hellas.
Om denne retten
Kretiske bakverk: Skaltsounia er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mel, sukker, eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 4,1 dl mel
- 1,8 dl sukker
- 3 eggeplommer
- 1,2 dl smør
- 225 gram fetaost
- 85 gram mascarpone
- 2 egg, pisket
- 0,6 dl valnøtter, ristet og knust
- 1 spiseskje appelsinskall, revet
- 1 spiseskje ferske mynteblader, knust
- 1,2 dl smør, myknet
- 0,6 dl melis
Ingredienser
- 4,1 dl mel
- 1,8 dl sukker
- 3 eggeplommer
- 1,2 dl smør
- 225 gram fetaost
- 85 gram mascarpone
- 2 egg, pisket
- 0,6 dl valnøtter, ristet og knust
- 1 spiseskje appelsinskall, revet
- 1 spiseskje ferske mynteblader, knust
- 1,2 dl smør, myknet
- 0,6 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Pisk smøret til det er lyst. Rør inn sukker og eggeplommer og bland godt. Gradvis tilsett melet til deigen er glatt og myk. Tilsett mer mel om nødvendig.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3I en bolle piskes feta, mascarpone og egg sammen. Tilsett valnøtter, appelsinskall, mynte og smør, og bland godt. Sett til side.
- 4Kjevle ut deigen på et melet underlag og stikk ut sirkler på ca. 7,5 cm i diameter. Ta en spiseskje av fyllet og plasser det i midten av hver sirkel. Fukt kantene og brett deigen over til en halvmåne. Klem godt sammen for å forsegle. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 5Stek til de er gyldne, ca. 20 minutter. Når de er avkjølt, dryss over melis og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kretiske bakverk: Skaltsounia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kretiske bakverk: Skaltsounia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kretiske bakverk: Skaltsounia?▼
Total tilberedningstid for Kretiske bakverk: Skaltsounia er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kretiske bakverk: Skaltsounia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kretiske bakverk: Skaltsounia?▼
En porsjon av Kretiske bakverk: Skaltsounia inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
