Krepsparfait
Oppskrift på krabbe parfait, en delikat og smakfull forrett perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Krepsparfait er en eksklusiv forrett som kan prise seg verdig en spesiell anledning. Denne raffinerte retten fra Norges kyststrøk kombinerer den søte, nøtteaktige smaken av krepskjøtt med den friske syrligheten fra mango og sitron. Resultatet er en delikat, balansert dessert som vil friste selv den mest kresne ganen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer majones
- 1/2 teskje ketchup
- En klype cayennepepper
- 1/2 teskje tørket sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 1 spiseskje hakket persille
- Salt og pepper, etter smak
- 450 gram krabbekjøtt, revet
- 1 spiseskje kapers
- 2 mangoer, i terninger
- 4,7 dl babybladgrønt, finhakket
- Ristet baguetteskiver
Ingredienser
- 3 spiseskjeer majones
- 1/2 teskje ketchup
- En klype cayennepepper
- 1/2 teskje tørket sennep
- 1 sjalottløk, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 1 spiseskje hakket persille
- Salt og pepper, etter smak
- 450 gram krabbekjøtt, revet
- 1 spiseskje kapers
- 2 mangoer, i terninger
- 4,7 dl babybladgrønt, finhakket
- Ristet baguetteskiver
Fremgangsmåte
- 1For å lage dressingen, visp sammen majones, ketchup, cayennepepper, tørr sennep, sjalottløk, sitronsaft og persille. Krydre dressingen med salt og pepper. Vend inn krabbekjøttet og kapers, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- 2Bruk et klart parfaitglass eller champagneglass, og legg en stor teskje med den hakkede mangoen i bunnen av glasset. Trykk lett ned med en skje. Legg et lag med krabbekjøtt oppå, og trykk igjen lett ned. Deretter legger du et lag med hakkede, blandede grønne blader. Gjenta lagene til glasset er nesten fullt. Etter det siste laget med grønne blader, legger du en siste topp med krabbesalat. Gjenta prosessen med de resterende tre glassene.
- 3Server med ristet baguetteskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, høykvalitets krepskjøtt for best mulig resultat.
- 2Knipes sjalottløken før den hakkes, gir det en mildere smak.
- 3La dressingen hvile litt før servering - det gir smakene tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Krepsparfaiten passer utmerket som en forfriskende start på et større måltid. Server den med et glass tørr, krydret hvitvin eller en oppkvikkende sitronsorbet for å skape en harmonisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsparfait?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsparfait. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsparfait?▼
Total tilberedningstid for Krepsparfait er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsparfait vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsparfait?▼
En porsjon av Krepsparfait inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
