Krepskaker med sitrongress-kruste
Oppdag oppskriften på lemongrass-kruste krabbe cakes, en elegant og smakfull forrett med asiatisk vri. Perfekt for fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Disse krepskakene er en luksuriøs og smakfulle forrett som bringer en forfriskende asiatisk vri til det klassiske krabbekake-konseptet. Ved å bruke jumbo lump krabbekjøtt og en krydret sitrongress-kruste, får du en rett som balanserer den søte krabbekjøttens rikdom med en aromatisk og sitrusaktig smak. Perfekt som en elegant åpning på et festmåltid eller en varm sommer-middag med venner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer majones
- 2. 1 teskje fersk sitronsaft
- 3. 4 egg
- 4. Salt og pepper
- 5. 900 gram jumbo lump krabbekjøtt
- 6. 1,2 dl panko-rasp
- 7. 2 spiseskjeer revet fersk sitrongress
- 8. 1,2 dl hvitvin
- 9. 1 teskje hakket hvitløk
- 10. 8 spiseskjeer (1 stang) smør, kaldt og i biter
- 11. 4 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer majones
- 2. 1 teskje fersk sitronsaft
- 3. 4 egg
- 4. Salt og pepper
- 5. 900 gram jumbo lump krabbekjøtt
- 6. 1,2 dl panko-rasp
- 7. 2 spiseskjeer revet fersk sitrongress
- 8. 1,2 dl hvitvin
- 9. 1 teskje hakket hvitløk
- 10. 8 spiseskjeer (1 stang) smør, kaldt og i biter
- 11. 4 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, vend forsiktig majones, sitronsaft, 2 av eggene, salt og pepper til smak inn i krabbekjøttet, og vær forsiktig så du ikke knuser krabbeklumene.
- 22. Form forsiktig blandingen til åtte krabbekaker med en tykkelse på én tomme. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett eller en plate, og sett dem i kjøleskapet i 1 time.
- 33. Bland sammen panko og sitrongress i en annen bolle. Pisk de resterende 2 eggene i en tredje bolle med en klype salt og pepper.
- 44. Rull forsiktig hver krabbekake i de piskede eggene, etterfulgt av panko-blandingen. La dem hvile i kjøleskapet i 15 minutter for å stivne.
- 55. Bland vin og hvitløk i en liten kjele. Kok opp og la det koke til det er redusert til halvparten. Ta kjelen av varmen og visp inn det kalde smøret.
- 66. Varm opp oljen i en sautépanne over middels varme. Stek krabbekakene til de er gyldne på den ene siden, i 3 til 4 minutter. Snu dem og fortsett å steke til de er gyldne på den andre siden, i 2 til 3 minutter.
- 77. Server umiddelbart med hvitløkssmørsausen over, som en saus.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær for hard når du blander krabbekjøttet - du vil ikke knuse den delikate strukturen.
- 2Sørg for at panko-krustenblandingens sitrongress får trekke litt i kjøleskapet før steking, slik at smakene får binde seg sammen.
- 3Dens hvitløkssausen er nøkkelen - den gir en deilig kremet konsistens og en ekstra smaksdimensjon til krepskakene.
Serveringsforslag
Disse krepskakene passer perfekt som en elegant forrett, servert med et glass tørr hvitvin eller et glass prosecco for å løfte den friske sitrusen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepskaker med sitrongress-kruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepskaker med sitrongress-kruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepskaker med sitrongress-kruste?▼
Total tilberedningstid for Krepskaker med sitrongress-kruste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepskaker med sitrongress-kruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepskaker med sitrongress-kruste?▼
En porsjon av Krepskaker med sitrongress-kruste inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
