Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche
Lær hvordan du lager deilige crabmeat crostini med frisk gressløk og kremet crème fraîche. Perfekt for forretter eller små anledninger.
Om denne retten
Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk krabbekjøtt i klumper, grønne løk, finhakket, spiseskjeer finhakket frisk gressløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk krabbekjøtt i klumper
- 2. 0,6 dl finhakket hjerteselery (inkludert blader)
- 3. 2 grønne løk, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 5. 1 1/2 teskjeer revet sitronzest
- 6. 3 spiseskjeer majones
- 7. 2 spiseskjeer crème fraîche eller rømme
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 1 spiseskje fersk limesaft
- 10. 8 dråper hot pepper-saus
- 11. 1 baguette med diameter på 2 1/2 tommer, skåret i knapt 1/2-tommers skiver
- 12. Olivenolje
- 13. 2,4 dl revet tørr Jack-ost eller Cheshire-ost (ca. 115 gram)
Ingredienser
- 1. 455 gram fersk krabbekjøtt i klumper
- 2. 0,6 dl finhakket hjerteselery (inkludert blader)
- 3. 2 grønne løk, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 5. 1 1/2 teskjeer revet sitronzest
- 6. 3 spiseskjeer majones
- 7. 2 spiseskjeer crème fraîche eller rømme
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 1 spiseskje fersk limesaft
- 10. 8 dråper hot pepper-saus
- 11. 1 baguette med diameter på 2 1/2 tommer, skåret i knapt 1/2-tommers skiver
- 12. Olivenolje
- 13. 2,4 dl revet tørr Jack-ost eller Cheshire-ost (ca. 115 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Riv crabmeat i små biter. Tilsett selleri, grønn løk, gressløk og sitronzest; vend forsiktig. Tilsett de neste fem ingrediensene. Krydre med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Forbered gjerne dagen før: Kan lages ett døgn i forveien; oppbevares kjølig. Forvarm ovnen til 175°C. Legg baguetteskivene i ett lag på et stekebrett med høye kanter. Pensle begge sider av brødet med olje. Stek til de er lett gylne, og snu dem en gang, ca. 16 minutter. Forbered gjerne dagen før: Kan lages ett døgn i forveien. Avkjøl. Oppbevar crostini i lufttette plastposer ved romtemperatur. Forvarm grillen. Legg brødet på et stekebrett. Fordel en stor skje med crabmeat-blandingen på hver skive; dryss over ost. Grill til osten smelter, ca. 2 minutter. Server varm.
- 22. Riv crabmeat i små biter. Tilsett selleri, grønn løk, gressløk og sitronzest; vend forsiktig. Tilsett de neste fem ingrediensene. Krydre med salt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Forbered gjerne dagen før: Kan lages ett døgn i forveien; oppbevares kjølig.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C. Legg baguetteskivene i ett lag på et stekebrett med høye kanter. Pensle begge sider av brødet med olje. Stek til de er lett gylne, og snu dem en gang, ca. 16 minutter. Forbered gjerne dagen før: Kan lages ett døgn i forveien. Avkjøl. Oppbevar crostini i lufttette plastposer ved romtemperatur.
- 44. Forvarm grillen. Legg toasts på et stekebrett. Fordel en stor skje crabmeat-blanding på hver toast; dryss over ost. Grill til osten smelter, ca. 2 minutter. Server varm
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche?▼
En porsjon av Krepsetartar på crostini med gressløk og crème fraîche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
