Krepsejalapeñocheesecornbread toppet med krepsetouffeé
Lær hvordan du lager smaksrik crawfish jalapeno ost cornbread toppet med krydret crawfish etouffee. Perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett.
Om denne retten
Velkomne til en smakfull reise gjennom det Dypt-Sørlige kjøkken! Denne uventede kombinasjonen av kremet maiskake, krydret krepsetouffeé og sprø jalapeño-ost tar deg rett til hjertet av Louisiana-kokkenes stolte tradisjon. La deg overraske av denne eventyrlige fusion-retten som blander det beste fra sørstatskulinari med uventede elementer for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 4 bokser (8 ½ unser) maismelblanding (anbefalt: Jiffy)
- 4 bokser (340 gram) kondensert melk (anbefalt: Carnation)
- 4 egg
- ¾ kopp hakkede jalapeño-pepperfrukter
- 1 teskje sukker
- 4,7 dl revet amerikansk ost
- 1,36 kilo rensede Louisiana-krepshaler
- ½ boks (425 gram) kremet mais
- 1 ½ spiseskje kreol-krydder
- 2 staver smør
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram rensede krepshaler
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/8 teskje hot sauce
- 1/8 teskje Worcestershire-saus
- Stor beholder krepsfett
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 bokser (8 ½ unser) maismelblanding (anbefalt: Jiffy)
- 4 bokser (340 gram) kondensert melk (anbefalt: Carnation)
- 4 egg
- ¾ kopp hakkede jalapeño-pepperfrukter
- 1 teskje sukker
- 4,7 dl revet amerikansk ost
- 1,36 kilo rensede Louisiana-krepshaler
- ½ boks (425 gram) kremet mais
- 1 ½ spiseskje kreol-krydder
- 2 staver smør
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram rensede krepshaler
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/8 teskje hot sauce
- 1/8 teskje Worcestershire-saus
- Stor beholder krepsfett
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1For maiskaken: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør nok muffinsformer til å lage 60 maiskaker.
- 2I en stor bolle blander du maiskakemiksen, melk og egg. Mens du rører, tilsett langsomt jalapeñopepper, sukker, ost, crawfish og mais. Tilsett kreolkrydder og hell blandingen i de forberedte muffinsformene (gir omtrent 60 muffins). Stek til ferdig, ca. 50 til 55 minutter.
- 3For etoufféen: I en stor kjele smelter du smør over middels varme. Når smøret begynner å boble, tilsett melet for å lage en roux, og rør konstant for å unngå eller fjerne klumper. Kok rouxen i 5 minutter; den skal ikke bli brun. Rør inn løk og paprika, og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk og sautér i 3 minutter. Rør inn crawfish-halene. Hell langsomt i nok vann til å oppnå en litt tykkere konsistens enn suppe. Krydre med spisskummen, hot sauce, Worcestershire-saus, salt og pepper etter smak. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- 4Server to muffins per person med saus over.
- 5Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor porsjon oppskrift levert av en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekt maiskake er å ikke overblande deigen - rør bare forsiktig inntil ingrediensene er akkurat kombinert.\nFå den klassiske roux-konsistensen riktig ved å røre konstant og la den koke i 5 minutter før du tilsetter grønnsakene.\nFor ekstra krydret smak, prøv å bytte ut noen av krepsehalene med små, hele krepsskjell som gir en dypere, rikere touffeé.
Serveringsforslag
Denne retten stråler best når den serveres lun, med den kremet touffeén nappende over de saftige maismuffinsene. Avslutt måltidet med et glass iskald, søtlig isthe for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsejalapeñocheesecornbread toppet med krepsetouffeé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsejalapeñocheesecornbread toppet med krepsetouffeé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsejalapeñocheesecornbread toppet med krepsetouffeé?▼
Total tilberedningstid for Krepsejalapeñocheesecornbread toppet med krepsetouffeé er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsejalapeñocheesecornbread toppet med krepsetouffeé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsejalapeñocheesecornbread toppet med krepsetouffeé?▼
En porsjon av Krepsejalapeñocheesecornbread toppet med krepsetouffeé inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
