Kremet maiskake med krepsetouffeé og jalapeño
Lær hvordan du lager smaksrik maiskake med jalapeño og ost, toppet med krydret krepsetouffeé. Perfekt som en smakfull hovedrett eller forrett.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4 pakker (240 g) maismelblanding (f.eks. Jiffy)
- 4 bokser (340 g) kondensert melk (f.eks. Carnation)
- 4 egg
- ¾ dl hakket jalapeño
- 1 ts sukker
- 4,7 dl revet amerikansk ost
- 1,36 kg rensede Louisiana-krepshaler
- ½ boks (425 g) kremet mais
- 1 ½ ss kreolsk krydder
- 200 g smør
- 2 ss hvetemel
- 2 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g rensede krepshaler
- 1 ts malt spisskummen
- 1/8 ts sterk saus
- 1/8 ts Worcestershire-saus
- Stor beholder krepsfett
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4 pakker (240 g) maismelblanding (f.eks. Jiffy)
- 4 bokser (340 g) kondensert melk (f.eks. Carnation)
- 4 egg
- ¾ dl hakket jalapeño
- 1 ts sukker
- 4,7 dl revet amerikansk ost
- 1,36 kg rensede Louisiana-krepshaler
- ½ boks (425 g) kremet mais
- 1 ½ ss kreolsk krydder
- 200 g smør
- 2 ss hvetemel
- 2 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, i terninger
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g rensede krepshaler
- 1 ts malt spisskummen
- 1/8 ts sterk saus
- 1/8 ts Worcestershire-saus
- Stor beholder krepsfett
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- For maiskaken:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Smør nok muffinsformer til å lage 60 maiskaker.
- I en stor bolle blander du maiskakemiksen, melk og egg.
- Mens du rører, tilsett langsomt jalapeño, sukker, ost, kreps og mais. Tilsett kreolsk krydder.
- Hell blandingen i de forberedte muffinsformene (gir omtrent 60 muffins). Stek til ferdig, ca. 50 til 55 minutter.
- For etoufféen:
- I en stor kjele smelter du smør over middels varme.
- Når smøret begynner å boble, tilsett melet for å lage en roux, og rør konstant for å unngå klumper. Kok rouxen i 5 minutter; den skal ikke bli brun.
- Rør inn løk og paprika, og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Tilsett hvitløk og sautér i 3 minutter.
- Rør inn krepshalene. Hell langsomt i nok vann til å oppnå en litt tykkere konsistens enn suppe.
- Krydre med spisskummen, sterk saus, Worcestershire-saus, salt og pepper etter smak. Senk varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- Server to muffins per person med saus over.
Om denne retten
Velkommen til en smakfull reise gjennom det Dypt-Sørlige kjøkken! Denne uventede kombinasjonen av kremet maiskake, krydret krepsetouffeé og sprø jalapeño-ost tar deg rett til hjertet av Louisianas stolte kokketradisjon. La deg overraske av denne eventyrlige fusion-retten som blander det beste fra sørstatskulinarisk med uventede elementer for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekt maiskake er å ikke overblande deigen – rør bare forsiktig inntil ingrediensene er akkurat kombinert.
- 2Få den klassiske roux-konsistensen riktig ved å røre konstant og la den koke i 5 minutter før du tilsetter grønnsakene.
- 3For ekstra krydret smak, prøv å bytte ut noen av krepsehalene med små, hele krepsskjell som gir en dypere, rikere etouffeé.
Serveringsforslag
Denne retten stråler best når den serveres lun, med den kremete etouffeéen nappet over de saftige maismuffinsene. Avslutt måltidet med et glass iskald, søtlig iste for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet maiskake med krepsetouffeé og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet maiskake med krepsetouffeé og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet maiskake med krepsetouffeé og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Kremet maiskake med krepsetouffeé og jalapeño er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet maiskake med krepsetouffeé og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet maiskake med krepsetouffeé og jalapeño?▼
En porsjon av Kremet maiskake med krepsetouffeé og jalapeño inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
