Krepsefyllte artisjokker
Lær hvordan du lager krabbe fylt artichokes, en deilig forrett med krabbe og ost. Perfekt for selskaper og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse krepsefylte artisjokkene er en klassisk, men sofistikert forrett som lar deg nyte smakene av havet kombinert med den jordlige, nøtteaktige artisjokken. Inspirert av Middelhavsregionen, er dette en elegant og festlig rett som passer perfekt til en spesiell anledning eller for å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 store artisjokker
- 2,4 dl majones
- 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje fint salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl brødsmuler, tørket
- 1/2 teskje tørket estragon
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 2 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 teskje revet sitronskall
- 2,4 dl krabbekjøtt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 store artisjokker
- 2,4 dl majones
- 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje fint salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl brødsmuler, tørket
- 1/2 teskje tørket estragon
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 2 spiseskjeer hakkede persilleblader
- 2 teskjeer sitronsaft
- 1 teskje revet sitronskall
- 2,4 dl krabbekjøtt
Fremgangsmåte
- 1Lett olivenolje på bakepapir og sett det i ovnen for å forvarme.
- 2Trim og rens artisjokkene ved å fjerne de nederste 3 til 4 radene av ytre blader, og la igjen 1/2 tomme av stilken. Trim de skarpe tuppene av de gjenværende bladene med kjøkkensaks.
- 3I en stor kjele, kok eller damp artisjokkene i 30 til 45 minutter, eller til en kniv lett kan føres inn i bunnen av bladene. Ta dem ut av kjelen og la dem avkjøle.
- 4Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 5I en middels bolle, bland majones og Worcestershire-saus. Når det er glatt, smak til med salt og pepper. Bland inn brødsmuler, estragon, vårløk, persille, sitronsaft, sitronskall og krabbekjøtt til det er godt blandet.
- 6Fjern bladene fra de avkjølte artisjokkene, og skrap ut midten (choke). Fyll artisjokken rikelig med krabbekraftblanding (ca. 2 til 3 spiseskjeer per artisjokk), til det dannes en liten haug i hver. Drypp lett med olivenolje over hver artisjokk.
- 7Stek de fylte artisjokkene i 20 minutter, eller til toppene er lett brune.
- 8Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du kutter og renser artisjokkene - det kan være litt tidkrevende, men det er helt essensielt for at de skal få den rette, myke konsistensen.
- 2Det er også viktig å ikke koke artisjokkene for lenge, slik at de fortsatt er litt faste når du fyller dem.
- 3For å få den beste smaksbalansen, bruk frisk sitronskall i fyllmassen i tillegg til sitronsaften.
Serveringsforslag
Disse krepsefylte artisjokkene passer utmerket som en forrett sammen med et glass kald, tørr hvitvin. Som tilbehør anbefales en enkel, frisk salat med sitrusdressing for å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsefyllte artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsefyllte artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsefyllte artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Krepsefyllte artisjokker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsefyllte artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsefyllte artisjokker?▼
En porsjon av Krepsefyllte artisjokker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
