Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss bakepulver
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 ts cayennepepper
- 0.25 til 0.5 ts salt
- 1 sitron, revet skall
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller knust
- 3.6 dl kokte og hakkede krepsehalser
- 3 ss hakket italiensk persille
- 3 dråper hot sauce (anbefalt: Louisiana, Tabasco eller din favoritt)
- 1 til 3.6 dl vann eller skalldyrkraft
- Raps- eller peanøttolje
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl kreolsennep
- 0.6 dl ferdig pepperrot, avrent
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 1 ts salt, pluss mer etter smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- 1 ss hakket italiensk persille
- 0.6 dl kapers, hakket
- 2 grønne løk, hakket (den grønne og hvite delen)
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ss bakepulver
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 ts cayennepepper
- 0.25 til 0.5 ts salt
- 1 sitron, revet skall
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller knust
- 3.6 dl kokte og hakkede krepsehalser
- 3 ss hakket italiensk persille
- 3 dråper hot sauce (anbefalt: Louisiana, Tabasco eller din favoritt)
- 1 til 3.6 dl vann eller skalldyrkraft
- Raps- eller peanøttolje
- 2.4 dl majones
- 0.6 dl kreolsennep
- 0.6 dl ferdig pepperrot, avrent
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 1 ts salt, pluss mer etter smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper
- 1 ss hakket italiensk persille
- 0.6 dl kapers, hakket
- 2 grønne løk, hakket (den grønne og hvite delen)
Slik gjør du:
- Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en stor bolle. Tilsett sitronskall, hvitløk, kreps, persille og hot sauce. Bland forsiktig for å kombinere. Tilsett vann eller buljong litt etter litt til en løs deig dannes. Sett til side i 15 minutter.
- I en dypfrityrkoker eller en tykkbunnet kjele, varm opp nok raps- eller peanøttolje til å dekke omtrent halve sidene av kjelen, til 175 grader Celsius.
- Skje en toppet teskje deig forsiktig ned i den varme oljen, og kok i porsjoner til de er dype gyllenbrune, ca. 3 til 4 minutter. Ta opp beignetsene og la dem renne av på kjøkkenpapir. Strø over salt mens de fortsatt er varme. La oljetemperaturen komme opp igjen til 175 grader Celsius mellom batchene.
- Visp sammen majones, sennep, pepperrot, sitronsaft, salt, pepper og cayenne i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn persille, kapers og grønn løk, og bland godt. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- Overfør beignetsene til et serveringsfat og server med remouladesausen.
Om denne retten
Disse krydrete krepsebeignetsene er en uimotståelig fusjon av fransk og kreolsk kokekunst. Opprinnelig skapt av lokale kjøkkengenier i New Orleans' livlige gater, er disse små deilige bollene en smakseksplosjon av søt, krydret og fyldig skalldyrsmak. Perfekt som en forrett som setter tonen for en minneverdig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt, kvalitetsskalldyr for best mulig smak
- 2Frityrdeigen bør hvile i 15 minutter før fritering for en luftigere beignet
- 3Tilsett litt ekstra cayennepepper for et spicy spark, eller la den krydrede remouladesausen stå i fokus
Serveringsforslag
Server disse krepsebeignetsene varme, rett fra frityrpannen, med den kreolske remouladen som en deilig dyppsaus. Legg gjerne til en kjølig, frisk salat eller et glass boblevin for å runde av det perfekte forrettmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsebeignets med krydret remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsebeignets med krydret remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsebeignets med krydret remoulade?▼
Total tilberedningstid for Krepsebeignets med krydret remoulade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsebeignets med krydret remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsebeignets med krydret remoulade?▼
En porsjon av Krepsebeignets med krydret remoulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
