Krepsebeignets med krydret remoulade
Lær å lage deilige crawfish beignets med krydret remoulade. En perfekt forrett med smak av kreolsk kjøkken, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse krydrete krepsebeignetsene er en uimotståelig fusion av fransk og kreolsk kokekunst. Opprinnelig skapt av lokale kjøkkengenier i New Orleans' livlige gater, er disse små deilige boller en smakseksplosjon av søt, krydret og fyldig skalldyrsmak. Perfekt som en forrett som setter tonen for en minneverdig middag.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer bakepulver
- 3. 1/2 teskje malt ingefær
- 4. 1 teskje cayennepepper
- 5. 1/4 til 1/2 teskje salt
- 6. 1 sitron, revet skall
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket eller knust
- 8. 3,6 dl kokte og hakkede crawfish-halser
- 9. 3 spiseskjeer hakket italiensk persille
- 10. 3 dråper hot sauce (anbefalt: Louisiana, Tabasco eller din favoritt)
- 11. 1 til 3,6 dl vann eller skalldyrkraft
- 12. Raps- eller peanøttolje
- 13. 2,4 dl majones
- 14. 0,6 dl creolsennep
- 15. 0,6 dl ferdig horseradish, avrent
- 16. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 17. 1 teskje salt, pluss mer etter smak
- 18. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 19. En klype cayennepepper
- 20. 1 spiseskje hakket italiensk persille
- 21. 0,6 dl kapers, hakket
- 22. 2 grønne løk, hakket (den grønne og hvite delen)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer bakepulver
- 3. 1/2 teskje malt ingefær
- 4. 1 teskje cayennepepper
- 5. 1/4 til 1/2 teskje salt
- 6. 1 sitron, revet skall
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket eller knust
- 8. 3,6 dl kokte og hakkede crawfish-halser
- 9. 3 spiseskjeer hakket italiensk persille
- 10. 3 dråper hot sauce (anbefalt: Louisiana, Tabasco eller din favoritt)
- 11. 1 til 3,6 dl vann eller skalldyrkraft
- 12. Raps- eller peanøttolje
- 13. 2,4 dl majones
- 14. 0,6 dl creolsennep
- 15. 0,6 dl ferdig horseradish, avrent
- 16. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 17. 1 teskje salt, pluss mer etter smak
- 18. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 19. En klype cayennepepper
- 20. 1 spiseskje hakket italiensk persille
- 21. 0,6 dl kapers, hakket
- 22. 2 grønne løk, hakket (den grønne og hvite delen)
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en stor bolle. Tilsett sitronskall, hvitløk, kreps, persille og hot sauce. Bland forsiktig for å kombinere. Tilsett vann eller buljong litt etter litt til en løs deig dannes. Sett til side i 15 minutter.
- 22. I en dypfryer eller en tykkbunnet kjele, varm opp nok raps- eller peanøttolje til å dekke omtrent halve sidene av kjelen, til 175 grader Celsius.
- 33. Skje en toppet teskje deig forsiktig ned i den varme oljen, og kok i porsjoner til de er dype gyllenbrune, ca. 3 til 4 minutter. Ta opp beignetsene og la dem renne av på kjøkkenpapir. Strø over salt mens de fortsatt er varme. La oljetemperaturen komme opp igjen til 175 grader Celsius mellom batchene.
- 44. Visp sammen majones, sennep, horseradish, sitronsaft, salt, pepper og cayenne i en middels stor bolle til det er godt blandet. Rør inn persille, kapers og grønn løk, og bland godt. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 55. Overfør beignetsene til et serveringsfat og server med remouladesausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt, kvalitets skalldyr for best mulig smak\nFrityrdei bør hvile i 15 minutter før fritering for en luftigere beignet\nTilsett litt ekstra cayennepeper for et spicy spark, eller la den krydrede remouladesausen stå i fokus
Serveringsforslag
Server disse krepsebeignetsene varme, rett fra frityrpannen, med den kreolske remouladen som en deilig dyppsaus. Legg gjerne til en kjølig, frisk salat eller et glass boblevin for å runde av det perfekte forrettmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krepsebeignets med krydret remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krepsebeignets med krydret remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krepsebeignets med krydret remoulade?▼
Total tilberedningstid for Krepsebeignets med krydret remoulade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krepsebeignets med krydret remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krepsebeignets med krydret remoulade?▼
En porsjon av Krepsebeignets med krydret remoulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
