Kreolsk stekte reker
Oppskrift på cajun stekt reker – sprøstekte reker med krydret cajun-krydder. Enkel å lage, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne kreolske stekte rekeopskriften tar deg rett til Louisianas eksotiske krydrede kystlinje. De saftige, sprø rekene balanserer sødme og krydder på en forførende måte, og byr på en sterk, autentisk smak av Sør-USA. Perfekt for en uformell festmiddag med venner, eller som en lekker touch til en solfylt sommerfest.
Ingredienser
- 1. 12 store reker
- Cajun-krydder
- 4,7 dl rapsolje
- 2,4 dl smørmik
- 2,4 dl mik
- 2 store egg
- 225 gram gult maismel
- 225 gram allsidig mel
Ingredienser
- 1. 12 store reker
- Cajun-krydder
- 4,7 dl rapsolje
- 2,4 dl smørmik
- 2,4 dl mik
- 2 store egg
- 225 gram gult maismel
- 225 gram allsidig mel
Fremgangsmåte
- 1Skrell reker og la halen og én del av skallet være igjen på rekene. Fjern tarmen ved å skjære dem halvveis gjennom ryggen og trekke ut tarmen. Skyll rekene etter at tarmen er fjernet. Åpne rekene slik at de dannes som smørfly. Pisk egg og melk sammen. Tilsett kulturmelk. Bland godt. Bland gult maismel og mel. Vend rekene i Cajun-krydder. Dypp rekene i egge- og melkeblandingen. Paner rekene med maismel- og melblandingen. Varm opp rapsolje i en middels stor stekepanne. Når oljen når 175 grader Celsius, stek rekene i ca. 3 til 5 minutter til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk store, ferske reker for best mulig resultat - de skal være saftige inni og sprø på utsiden.
- 2Tips 2: Ikke superknus rekene før panering for å bevare formen og hindre at de faller fra hverandre under steking.
- 3Tips 3: Sørg for at oljen holder jevn, høy temperatur for en perfekt, gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
De kreolske stekte rekene passer utmerket sammen med en frisk salat med mango, avokado og lime for en tropisk touch. Serveringen blir komplett med et glass iskald hvitvin eller et fatøl fra et lokalt bryggeri for den ekte sørstatsfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk stekte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk stekte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk stekte reker?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk stekte reker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk stekte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk stekte reker?▼
En porsjon av Kreolsk stekte reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
