Kreolsk kylling Alfredo
Lær hvordan du lager cajun kylling alfredo, en kremet og krydret rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kreolske kyllingAlfredon byr på en spennende smaksreise rett fra det dype Sør i USA. Kombinasjonen av de kraftige blackening-krydderne, de soltørkede tomatene og den rike Alfredo-sausen skaper et komplekst, men samtidig balansert måltid som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 4 (ca. 140 gram) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2,4 dl krydderblanding for blackening (anbefalt: Paul Prudhommes Kylling)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl grovhakkede marinerte soltørkede tomater
- 0,6 dl hvitvin
- 7,1 dl kremfløte
- 1,8 dl revet Parmesanost
- 1 ts havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 450 gram kokt fettucine
- 1,2 dl skivede vårløk
Ingredienser
- 4 (ca. 140 gram) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 2,4 dl krydderblanding for blackening (anbefalt: Paul Prudhommes Kylling)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl grovhakkede marinerte soltørkede tomater
- 0,6 dl hvitvin
- 7,1 dl kremfløte
- 1,8 dl revet Parmesanost
- 1 ts havsalt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 450 gram kokt fettucine
- 1,2 dl skivede vårløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Vend kyllingbrystene i blackening-krydderet og legg dem i en støpejernspanne over veldig høy varme. Stek begge sider av kyllingen til de er svarte, og sett dem deretter i ovnen i 10 minutter, eller til den indre temperaturen på kyllingen når 75 grader Celsius på et øyeblikkstermometer. Skjær i skiver på skrå og sett til side.
- 4I en sautépanne over middels varme, tilsett 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje. Ha i hvitløk og la det lett karamellisere. Tilsett deretter soltørkede tomater og kyllingskivene. Deglaser pannen med hvitvin. Tilsett fløten, øk varmen til kokepunktet, og la sausen redusere til halvparten.
- 5Når fløtesausen har ønsket konsistens, rør inn 1/2 kopp Parmesan, salt, pepper og pasta.
- 6Plasser pastaen på store, runde tallerkener med opphøyde kanter, hell sausen over pastaen, og pynt med vårløk og resten av Parmesanosten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en jernpanne for å få en perfekt steiking av kyllingen - det gir en deilig skorpe!
- 2Obs, ikke sautér hvitløken for lenge - du vil bare ha en jevn karamellisering, ikke la den bli brent.
- 3For en enda krememere saus, kan du bruke fløte med høyere fettinnhold eller tilsette litt ekstra parmesan.
Serveringsforslag
Den kreolske kyllingAlfredon er et fullverdig måltid i seg selv, men et enkelt grønnsakssalat eller et glass tørr hvitvin vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk kylling Alfredo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk kylling Alfredo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk kylling Alfredo?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk kylling Alfredo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk kylling Alfredo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk kylling Alfredo?▼
En porsjon av Kreolsk kylling Alfredo inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
