Kreolsk krabbekake og krepskaker
Lær hvordan du lager deilige creole krabbe and crawfish cakes. En smakfull rett perfekt for forrett eller hovedrett, med enkel fremgangsmåte og gode tips.
Om denne retten
Denne kreolske krabbekaken og krepskakene bringer den rike og komplekse smaken fra Louisianas kystlinje til ditt eget kjøkken. Smeltet krabbekjøtt og søte krepser smelter sammen med krydrete, velbalanserte krydder i denne tradisjonsrike retten som er elsket i Sør-USA. Serveres både som en elegant forrett eller en mettende middag - uansett anledning, vil denne sjømatbaserte delikatesesen imponere dine gjester.
Ingredienser
- 455 gram kreps
- 455 gram krabbekjøtt
- 3 store egg
- 1 teskje tørket sennep
- 1/2 teskje granulert hvitløk
- 1/2 teskje sellerisalt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje creol-sennep
- 0,6 dl paprika, hakket
- 0,6 dl selleri, hakket
- 1,2 dl løk, hakket
- 2,4 dl ris, kokt
- 2,4 dl saltineskjeks, knust
- 1,2 dl brødsmuler
- 2,4 dl majones
- 3 grønne løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 2 spiseskjeer horseradish, ferdiglaget og avrent
- 1 spiseskje gressløk, finhakket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 teskje hot pepper-saus
Ingredienser
- 455 gram kreps
- 455 gram krabbekjøtt
- 3 store egg
- 1 teskje tørket sennep
- 1/2 teskje granulert hvitløk
- 1/2 teskje sellerisalt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje svart pepper
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje creol-sennep
- 0,6 dl paprika, hakket
- 0,6 dl selleri, hakket
- 1,2 dl løk, hakket
- 2,4 dl ris, kokt
- 2,4 dl saltineskjeks, knust
- 1,2 dl brødsmuler
- 2,4 dl majones
- 3 grønne løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 2 spiseskjeer horseradish, ferdiglaget og avrent
- 1 spiseskje gressløk, finhakket
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 teskje hot pepper-saus
Fremgangsmåte
- 1Bland alle de ovennevnte ingrediensene i en stor bolle, unntatt saltines og brødsmuler. Rør inn de grovt knuste saltinekjekkene og brødet. La det hvile i kjøleskapet i 1 time. Form 3-unse baller eller kaker og stek dem gyldne på begge sider i en lett oljet, tykk stekepanne.
- 2Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time for å la smakene blande seg. Serveres avkjølt.
- 3Utbytte: 1 ¾ kopper saus
Tips og Varianter
- 1Bland krabbekjøttet og krepsen forsiktig for å unngå at de blir for knust.
- 2Hak løk, selleri og paprika ekstra fint for å få en jevn konsistens i kaken.
- 3Brukt ferdig horseradish er en snarvei for å få den aromatiske skarpheten som løfter retten.
Serveringsforslag
Denne krabbekaken og krepskakene passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvinsauce og en enkel salat med friske urter. Avsluttende en klatt ekstra krydret chilisaus eller en sprø grønn salat gir en lekker og kontrastfull siderett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk krabbekake og krepskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk krabbekake og krepskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk krabbekake og krepskaker?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk krabbekake og krepskaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk krabbekake og krepskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk krabbekake og krepskaker?▼
En porsjon av Kreolsk krabbekake og krepskaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
