Kreolsk maisbrødstuing
Oppskrift på kreolsk maisbrødstuing, perfekt som tilbehør til festlige anledninger. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Foto av Ederik Palencia Ferreira på Pexels
Ingredienser
- Maisbrød:
- 4.7 dl usøtet hvetemel
- 4.7 dl steinmalt maismel
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 4 ss hvitt sukker
- 5 egg, pisket
- 6 ss smør, smeltet
- 7.1 dl kulturmelk
- Fyll:
- 2 ss salt
- 2 ts malt hvit pepper
- 2 ts malt svart pepper
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts løkpulver
- 4 ts tørket oregano
- 2 ts tørket timian
- 6 ss hakket fersk basilikum
- 4 laurbærblad
- 2.4 dl finhakket løk
- 2.4 dl hakket grønn løk
- 2.4 dl hakket persille
- 4.7 dl hakket rød paprika
- 2 grønne chili, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2.4 dl smør
- 4.7 dl kyllingkraft
- 1 ss varm saus
- 4.7 dl kondensert melk
- 7 egg, pisket
Ingredienser
- Maisbrød:
- 4.7 dl usøtet hvetemel
- 4.7 dl steinmalt maismel
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 4 ss hvitt sukker
- 5 egg, pisket
- 6 ss smør, smeltet
- 7.1 dl kulturmelk
- Fyll:
- 2 ss salt
- 2 ts malt hvit pepper
- 2 ts malt svart pepper
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts løkpulver
- 4 ts tørket oregano
- 2 ts tørket timian
- 6 ss hakket fersk basilikum
- 4 laurbærblad
- 2.4 dl finhakket løk
- 2.4 dl hakket grønn løk
- 2.4 dl hakket persille
- 4.7 dl hakket rød paprika
- 2 grønne chili, hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2.4 dl smør
- 4.7 dl kyllingkraft
- 1 ss varm saus
- 4.7 dl kondensert melk
- 7 egg, pisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en 33x23 cm ildfast form.
- Bland mel, maismel, bakepulver, 1 ts salt og sukker godt sammen.
- Visp sammen 5 egg, 6 ss smeltet smør og kulturmelk. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og bland forsiktig til alt er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen.
- Stek i forvarmet ovn til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 55 minutter. La avkjøle helt.
- For å lage stuingen: Bland 2 ss salt med hvit pepper, svart pepper, cayennepepper, løkpulver, oregano, timian, basilikum og laurbærblad i en liten bolle.
- Bland finhakket løk, grønn løk, persille, rød paprika, chili og hvitløk i en annen bolle.
- Smelt 2.4 dl smør i en stor stekepanne. Tilsett krydderne og kok i noen minutter. Ha i grønnsakene og kok i ca. 5 minutter. Ikke la grønnsakene bli brune.
- Tilsett kyllingkraft og varm saus. Rør om og kok i ytterligere 5 minutter. Smuldre maisbrødet i pannen og bland godt; fjern pannen fra varmen.
- Visp sammen 7 egg og kondensert melk; hell det i stuingblandingen. Sett tilbake på lav varme og kok under omrøring i ca. 2 minutter. Fjern laurbærbladene. Ha stuingen i en bolle og la det avkjøle før du fyller kalkunen.
Om denne retten
Kreolsk maisbrødstuing er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Maisbrød:, usøtet hvetemel, steinmalt maismel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk maisbrødstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk maisbrødstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk maisbrødstuing?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk maisbrødstuing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk maisbrødstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk maisbrødstuing?▼
En porsjon av Kreolsk maisbrødstuing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
