Kreolsk brød- og maisstuing
Oppskrift på creole cornbread fyll, perfekt som tilbehør til festlige anledninger. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kreolsk brød- og maisstuing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Maisbrød:, usøtet hvetemel, steinmalt maismel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Maisbrød:
- 2. 4,7 dl usøtet hvetemel
- 3. 4,7 dl steinmalt maismel
- 4. 2 spiseskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje salt
- 6. 4 spiseskjeer hvitt sukker
- 7. 5 egg, pisket
- 8. 6 spiseskjeer smør, smeltet
- 9. 7,1 dl kulturmelk
- 10. Fyll:
- 11. 2 spiseskjeer salt
- 12. 2 teskjeer malt hvit pepper
- 13. 2 teskjeer malt svart pepper
- 14. 2 teskjeer cayennepepper
- 15. 2 teskjeer løkpulver
- 16. 4 teskjeer tørket oregano
- 17. 2 teskjeer tørket timian
- 18. 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 19. 4 laurbærblad
- 20. 2,4 dl finhakket løk
- 21. 2,4 dl hakket grønn løk
- 22. 2,4 dl hakket persille
- 23. 4,7 dl hakket rød paprika
- 24. 2 grønne chili, hakket
- 25. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 26. 2,4 dl smør
- 27. 4,7 dl kyllingkraft
- 28. 1 spiseskje varm saus
- 29. 4,7 dl kondensert melk
- 30. 7 egg, pisket
Ingredienser
- 1. Maisbrød:
- 2. 4,7 dl usøtet hvetemel
- 3. 4,7 dl steinmalt maismel
- 4. 2 spiseskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje salt
- 6. 4 spiseskjeer hvitt sukker
- 7. 5 egg, pisket
- 8. 6 spiseskjeer smør, smeltet
- 9. 7,1 dl kulturmelk
- 10. Fyll:
- 11. 2 spiseskjeer salt
- 12. 2 teskjeer malt hvit pepper
- 13. 2 teskjeer malt svart pepper
- 14. 2 teskjeer cayennepepper
- 15. 2 teskjeer løkpulver
- 16. 4 teskjeer tørket oregano
- 17. 2 teskjeer tørket timian
- 18. 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 19. 4 laurbærblad
- 20. 2,4 dl finhakket løk
- 21. 2,4 dl hakket grønn løk
- 22. 2,4 dl hakket persille
- 23. 4,7 dl hakket rød paprika
- 24. 2 grønne chili, hakket
- 25. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 26. 2,4 dl smør
- 27. 4,7 dl kyllingkraft
- 28. 1 spiseskje varm saus
- 29. 4,7 dl kondensert melk
- 30. 7 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør en 33x23 cm (13x9 tommer) ildfast form.
- 22. Bland mel, maismel, bakepulver, 1 teskje salt og sukker godt sammen.
- 33. Visp sammen 5 egg, 6 spiseskjeer smør som er smeltet, og kulturmelk. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og bland forsiktig til alt er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek i forvarmet ovn til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 55 minutter. La avkjøle helt.
- 55. For å lage stuffing: I en liten bolle, bland 2 spiseskjeer salt med hvit pepper, svart pepper, cayennepepper, løkpulver, oregano, timian, basilikum og laurbærblad.
- 66. I en annen bolle, bland finhakket løk, grønn løk, persille, rød eller grønn paprika, chili og hvitløk.
- 77. Smelt 1 kopp smør i en stor stekepanne. Tilsett krydderne og kok i noen minutter. Ha i grønnsakene og kok i ca. 5 minutter. Ikke la grønnsakene bli brune. Tilsett kraft og Tabasco. Rør om og kok i ytterligere 5 minutter. Smuldre maisbrødet i pannen og bland godt; fjern pannen fra varmen.
- 88. Visp sammen 7 egg og hermetisert melk; hell det i stuffing-blandingen. Sett tilbake på lav varme og kok under omrøring i ca. 2 minutter. Fjern laurbærbladene. Ha stuffing i en bolle og la det avkjøle før du fyller kalkunen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kreolsk brød- og maisstuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kreolsk brød- og maisstuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kreolsk brød- og maisstuing?▼
Total tilberedningstid for Kreolsk brød- og maisstuing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kreolsk brød- og maisstuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kreolsk brød- og maisstuing?▼
En porsjon av Kreolsk brød- og maisstuing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
