Hjemmelaget kremost med urter
Lær hvordan du lager deilig kremost hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt til pålegg, bakverk og dipper. Enkel å følge, rask og smakfull.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte (ikke ultrapasteurisert)
- 4.7 dl helmelk (ikke ultrapasteurisert)
- 0.5 ts direkte-sett mesofil starter
- 1 dråpe flytende løpe, utvannet i 0.6 dl filtrert eller kokt vann
- Valgfritt: havsalt, ferske urter, pepperrot, honning eller det som inspirerer deg!
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte (ikke ultrapasteurisert)
- 4.7 dl helmelk (ikke ultrapasteurisert)
- 0.5 ts direkte-sett mesofil starter
- 1 dråpe flytende løpe, utvannet i 0.6 dl filtrert eller kokt vann
- Valgfritt: havsalt, ferske urter, pepperrot, honning eller det som inspirerer deg!
Slik gjør du:
- Fest et ostetermometer eller sukkertemperaturmåler på siden av en middels stor kjele. Tilsett fløte og melk i kjelen og varm opp på middels varme til det når 21°C.
- Strø i startkulturen og la det stå i 1 minutt. Tilsett den utvannede løpen. Bland godt, dekk til, og la det stå uforstyrret ved romtemperatur i 10 til 12 timer, eller til blandingen ligner veldig fast yoghurt. Hvis rommet er kaldere enn 22°C, pakk kjelen inn i håndklær og plasser den i en kjøleboks for å holde den varm.
- Kle en finmasket sil med et stort nok stykke osteklede som du kan knyte endene sammen til en liten pose. Sett silen i vasken.
- Hell forsiktig ostemassen gjennom silen, og kast væsken som renner gjennom. Knytt hjørnene av kledet sammen og heng det til avrenning til posen ikke drypper lenger, 8 til 10 timer. Du kan knyte posen rundt kranen (hvis ikke familien klager for mye over å ha en pose med kremost i vasken), eller du kan henge den opp et annet sted med en skål under for å fange opp dryppene (borte fra kjæledyrene dine!).
- Åpne posen, legg kremosten i en beholder, og smak til med salt, urter eller det du måtte ønske.
Om denne retten
Hjemmelaget kremost er et skjønt resultat av tålmodighet og kjærlighet til gode, naturlige ingredienser. Denne tradisjonelle ostetypen, kjent som 'mesofil kremost', har en lettere og mer smaksrik karakter enn mye av det kommersielle utvalget. Å lage den selv gir deg kontroll over prosessen og muligheten til å tilpasse den etter dine egne preferanser.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk melk og fløte av god kvalitet, uten ultrapasteurisering, for best mulig resultat.
- 2La ostemassen hvile i ro under modningen for å unngå at den blir for tørr og smuldrete.
- 3Prøv gjerne å tilsette friske urter, nøtter eller andre smaker som harmonerer med kremosten.
Serveringsforslag
Den myke, fløyelsaktige kremosten passer perfekt til frokost eller lunsj, gjerne med nybakt brød, syltetøy, honning eller nøtter. Prøv også å bruke den i bakverk eller som fyll i smørbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget kremost med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget kremost med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget kremost med urter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget kremost med urter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget kremost med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget kremost med urter?▼
En porsjon av Hjemmelaget kremost med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
