Kremkjeksskjeks med bacon og ovnsbakte løk
Lær hvordan du lager deilige kremkjeks fylt med sprø bacon og søte ovnsbakte løk. En perfekt forrett eller frokostrett for helgen.
Om denne retten
Disse baconkjeksene er en sann smakseksplosjon! Den syrlige, karamelliserte løken, den krydrede, sprø baconen og den luftige, fløyelsmyke deigen skaper en uimotståelig blanding av teksturer og smaker. Det er en perfekt forrett for den spesielle anledningen, eller en utsøkt ledsager til et glass kjølig hvitvin en sommerkveld.
Ingredienser
- 455 gram løk, skrelt og hakket i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 spiseskje hakket frisk timian
- 1 teskje hakket frisk rosmarin
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 skiver bacon, grovhakket
- 8,9 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl kald piskefløte
- 1 stort egg, pisket for å blande (til glasur)
Ingredienser
- 455 gram løk, skrelt og hakket i 1/2-tommers terninger
- 3 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 spiseskje hakket frisk timian
- 1 teskje hakket frisk rosmarin
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 6 skiver bacon, grovhakket
- 8,9 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl kald piskefløte
- 1 stort egg, pisket for å blande (til glasur)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bland løk, urter og olje i en bolle. Fordel på et stort bakepapirkledd stekebrett; strø over salt og pepper. Rist i ovnen til det er gyllent, og rør om to ganger, ca. 30 minutter. La avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen. Kok bacon i en middels stor panne til det er sprøtt og brunt. Bruk en hullsleiv til å overføre bacon til kjøkkenpapir for å renne av. Bland mel, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle. Bland inn bacon og halvparten av den ristede løkblandingen. Bland inn fløte, og rør forsiktig til de tørre ingrediensene er jevnt fuktet; ikke overarbeid deigen. Hell deigen ut på en melet arbeidsflate. Elt i 5 omganger for å blande godt. Form til en 45 cm lang logg. Skjær tvers over i atten 2,5 cm tykke skiver. Plasser skivene på stekebrettet med jevne mellomrom. Pensle hver med glasur; topp hver med litt av den resterende løkblandingen, og trykk lett for å få det til å feste. Stek kjeksene til de er gyllne, ca. 20 minutter. Server varme eller romtempererte.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Bland løk, urter og olje i en bolle. Fordel på et stort bakepapirkledd stekebrett; strø over salt og pepper. Rist i ovnen til det er gyllent, og rør om to ganger, ca. 30 minutter. La avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 3Kok bacon i en middels stor panne til det er sprøtt og brunt. Bruk en hullsleiv til å overføre bacon til kjøkkenpapir for å renne av.
- 4Bland mel, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle. Bland inn bacon og halvparten av den ristede løkblandingen. Bland inn fløte, og rør forsiktig til de tørre ingrediensene er jevnt fuktet; ikke overarbeid deigen. Hell deigen ut på en melet arbeidsflate. Elt i 5 omganger for å blande godt. Form til en 45 cm lang logg. Skjær tvers over i atten 2,5 cm tykke skiver. Plasser skivene på stekebrettet med jevne mellomrom. Pensle hver med glasur; topp hver med litt av den resterende løkblandingen, og trykk lett for å få det til å feste.
- 5Stek kjeksene til de er gyllne, ca. 20 minutter. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at løken blir ordentlig karamellisert i ovnen - dette gir en fantastisk søt-syrlig smak som balanserer perfekt med den salte baconen.
- 2Skjær kjeksdeigen i jevne skiver for jevn steking og et flott uttrykk.
- 3Pensle kjeksene med eggglasuren rett før steking for å få en gyllen, blank overflate.
Serveringsforslag
Disse baconkjeksene er et perfekt ledsagertilbehør til en kremet, søt forrettsvin som et Sancerre eller Pinot Grigio. De vil også gå utmerket sammen med en kjølig øl eller et glass mousserende vin som en aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremkjeksskjeks med bacon og ovnsbakte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremkjeksskjeks med bacon og ovnsbakte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremkjeksskjeks med bacon og ovnsbakte løk?▼
Total tilberedningstid for Kremkjeksskjeks med bacon og ovnsbakte løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremkjeksskjeks med bacon og ovnsbakte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremkjeksskjeks med bacon og ovnsbakte løk?▼
En porsjon av Kremkjeksskjeks med bacon og ovnsbakte løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
