Kremkake med Bing-kirsebærsaus

Ingredienser

• 1 pakke (ca. 518 g) hvit kakeblanding
• 4.7 dl melk
• 1.2 dl hvitt sukker
• 1/8 ts salt
• 2 ss maisstivelse
• 1 egg, pisket
• 1 ss smør
• 1.5 ss vaniljeekstrakt
• 4.7 dl kremfløte
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 0.6 dl hvitt sukker
• 2 (28 g) plater med semisøt sjokolade
• 1 (425 g) boks med utkjernede Bing-kirsebær, med saften
• 1 ss maisstivelse
• 0.6 dl vann

Slik gjør du:

1. Forbered og stek kakerøren i henhold til produsentens instruksjoner for to 23 cm lag.
2. Mens kaken stekes, lag fyllet. Ha melk i en kjele over middels varme.
3. Visp sammen sukker, salt og maisstivelse, og rør det inn i melken.
4. Tilsett egget, og kok opp blandingen under konstant omrøring. Når blandingen tykner, fjern den fra varmen og rør inn smør og vanilje.
5. Hell over i en skål. Legg plastfolie direkte på overflaten av puddingen, og sett den i kjøleskapet til den er avkjølt.
6. Lag glasuren etter at kaken og puddingen er avkjølt. For å lage glasuren, pisk kremfløten, sukkeret og vaniljen til stiv krem.
7. Bruk en serratert kniv til å dele hvert kakebunnlag i to horisontalt.
8. Smør fyllet mellom lagene. Dekorer med den piskede kremglasuren.
9. Bruk en grønnsaksskreller til å skrape sjokoladekrøller av sjokoladeplaten direkte på kaken. Hvis dette ikke fungerer godt for deg, kan du bruke et ostehøvel til å skive sjokoladen, og deretter strø den over kaken.
10. Sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer.
11. For å lage sausen, hell kirsebærsaften i en liten kjele. Kok opp over høy varme.
12. Løs opp maisstivelsen i 0.6 dl vann, og rør den inn i den kokende kirsebærsaften.
13. La det koke og røre til sausen igjen koker, tykner og blir klar. Rør inn kirsebærene i sausen.
14. Server varm eller kald.