Kremhjerte-kjeks
Oppskrift på fløte heart kjeks, perfekte småkaker med kremet fyll og hjerteform, ideelle til romantiske anledninger eller som søtt innslag til kaffen.
Om denne retten
Disse søte og delikate kremhjerter er en fortryllende blanding av smør, krem og vanilje, som smelter i munnen og byr på en glitrende liten overraskelse. Inspirert av den klassiske fransk-norske smakskombinasjon, tar disse kjeksene deg med på en sanselig reise gjennom årstidenes skiftninger - perfekt for en ettermiddag med te og venner, eller som avslutning på et festlig måltid.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl (2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl kremfløte
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 3 dl rosa strøssel, til rulling
- 1,8 dl ripsgele
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl (2 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl kremfløte
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 3 dl rosa strøssel, til rulling
- 1,8 dl ripsgele
Fremgangsmåte
- 1I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland mel, smør, krem, vanilje og salt til en jevn deig. Flat ut deigen til to like store skiver, og pakk dem inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet til de er faste, 2 til 3 timer.
- 2Sett risten midt i ovnen. Varm opp ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Legg bakepapir eller silikonmatte på tre bakeplater.
- 3På en godt sukret arbeidsflate, kjevle ut deigen, én halvdel av gangen, til en tykkelse på 3 mm (1/8 tomme), mens du kontinuerlig drysser sukker over deigen mens du kjevler. Bruk en 5 cm (2 tommers) hjerteformet utstikker, og stikk ut 72 hjerteformer. Legg 24 småkaker på hver bakeplate. Sett alle kakene i kjøleskapet til de er faste, ca. 10 minutter.
- 4Stek kakene, én plate av gangen, til de er lett gyldne, ca. 15 minutter. Overfør til en rist for avkjøling.
- 5I en liten bolle, rør utgeleen glatt. Plasser geleen i en liten sprøytepose utstyrt med en #11 rund tipp, og sprøyt ½ teskje gele på den ene halvdelen av kakene. Legg de resterende kakene oppå for å danne små sandwich.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses, usaltet smør for å få den optimale smøraktige konsistensen.\nKjøl deigen godt før du kjevler den ut for å oppnå den perfekte, sprø strukturen.\nPass på at geleen er jevn og glatt før du sprøyter den på kakene for et profesjonelt utseende.
Serveringsforslag
Disse kremhjertkjeksene er et delikat ledsager til en kopp krydret te, eller en forfriskende skvett med kald, boblende cider. Serveres også med et glass frisk, fruktig vin for en perfekt avslutning på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremhjerte-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremhjerte-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremhjerte-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Kremhjerte-kjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremhjerte-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremhjerte-kjeks?▼
En porsjon av Kremhjerte-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
