Kremfri Pasta Primavera
Lær hvordan du lager en deilig og kremfri pasta primavera. En enkel og sunn rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne kremfrie Pasta Primavera-retten er en smakfull, lett og næringsrik måltidsløsning som får frem de beste egenskapene til de ferske, sesongbaserte grønnsakene. Dens enkle, men effektive tilberedning gjør den perfekt for både hverdagslige middager og uformelle sammenkomster.
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (340 gram)
- 1 gul squash, hakket
- 1 zucchini, hakket
- 1 gulrot, kuttet i matchstaver
- 1/2 rød paprika, kuttet i matchstaver
- 1/2 pint druetomater
- 2,4 dl ferske grønne bønner, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 5 aspargesstenger, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1 ss italiensk krydderblanding
- 1/2 ss sitronsaft
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts grovkvernet svart pepper
- 1 ss smør
- 1/4 stor gul løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ts sitronskall
- 0,8 dl hakkede ferske basilikumblader
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 3 ss balsamicoeddik
- 1,2 dl revet Romanoost
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (340 gram)
- 1 gul squash, hakket
- 1 zucchini, hakket
- 1 gulrot, kuttet i matchstaver
- 1/2 rød paprika, kuttet i matchstaver
- 1/2 pint druetomater
- 2,4 dl ferske grønne bønner, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 5 aspargesstenger, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1 ss italiensk krydderblanding
- 1/2 ss sitronsaft
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts grovkvernet svart pepper
- 1 ss smør
- 1/4 stor gul løk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ts sitronskall
- 0,8 dl hakkede ferske basilikumblader
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 3 ss balsamicoeddik
- 1,2 dl revet Romanoost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir eller aluminiumsfolie på en stekeplate.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pennepasta og kok til den er al dente, ca. 10–12 minutter; sil av vannet.
- 3Bland squash, zucchini, gulrot, rød paprika, tomater, grønne bønner og asparges i en bolle med 2 spiseskjeer olivenolje, salt, pepper, sitronsaft og italienske krydder. Fordel grønnsakene på den forberedte stekeplaten.
- 4Stek grønnsakene i den forvarmede ovnen til de er møre, ca. 15 minutter.
- 5Varm opp resten av olivenoljen og smøret i en stor stekepanne. Surr løk og hvitløk i den varme oljen til de er myke, ca. 5–7 minutter. Bland den kokte pastaen, sitronskall, basilikum, persille og balsamicoeddik i løkblandingen. Vend forsiktig og varm opp i 3–5 minutter til det er gjennomvarmt. Ta av varmen og overfør til en stor bolle. Bland inn de stekte grønnsakene og dryss over Romanoost.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i tynne strimler for rask steking og jevn konsistens.
- 2Bruk fersk, god kvalitets-balsamicoeddik for å gi pastaretten en deilig syrlighet og fylde.
- 3Sørg for at pastaen kokes akkurat til den er al dente - ikke for myk, for da suger den til seg for mye saus.
Serveringsforslag
Denne Pasta Primavera-retten passer utmerket til å servere sammen med et friskt, grønt salat, og et glass tørr, frisk hvitvin for å komplettere de sprudlende, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremfri Pasta Primavera?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremfri Pasta Primavera. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremfri Pasta Primavera?▼
Total tilberedningstid for Kremfri Pasta Primavera er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremfri Pasta Primavera vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremfri Pasta Primavera?▼
En porsjon av Kremfri Pasta Primavera inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
