Kremfri kremmais
Lær hvordan du lager cremless fløte mais med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til sommermåltider eller som en del av en sunn kosthold.
Om denne retten
Denne kremfrie kremmaisretten er et virkelig smaksfenomen som tar maisens naturlige sødme til nye høyder. Fremgangsmåten for å lage en fyldig, kremete saus uten melkeprodukter er et genialt triks som lar mais-smaken virkelig skinne. Perfekt som en lett, sommerlig hovedrett eller som en delikat, vegetarisk sidedish.
Ingredienser
- 10 øre hvit mais
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten gul løk, skrelt og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer grovhakket fersk estragon
Ingredienser
- 10 øre hvit mais
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten gul løk, skrelt og hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer grovhakket fersk estragon
Fremgangsmåte
- 1Skrell halvparten av maisen og fjern kornene fra bladene. Legg maisen i en blender og kast stilkene og bladene. Mos maisen med 1/3 kopp vann. Press puréen gjennom en fin sil og sett til side. Skrell den gjenværende maisen, kutt kornene av stilkene, og sett til side. Smelt 2 spiseskjeer av smøret i en stor, høysidepanne over middels varme. Tilsett løk, salt og pepper, og kok til løken begynner å mykne, ca. 10 minutter. Tilsett den reserverte maisen, salt og 1/2 kopp vann. Kok under omrøring av og til til maisen er nesten mør, ca. 7 minutter.
- 2I mellomtiden, overfør den siltede maispuréen til et dobbeltkoker satt over nesten kokende vann. Kok forsiktig, med hyppig omrøring, til væsken tykner til konsistensen av kremfløte, ca. 3 minutter. Krydre puréen med salt og pepper. Ta mais- og løkblandingen av varmen og rør inn maiskremen. Tilsett estragon og juster krydderet med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, moden mais for best resultat - det gir mest sødme og smak.
- 2Gjør puréen ekstra kremet ved å sile den to ganger gjennom et fint duk.
- 3La ikke maiskokkingen koke for lenge - du vil ha litt tyggemotstand igjen, ikke en grøt.
Serveringsforslag
Server den kremfrie kremmaisretten varm, garnert med noen ekstra friske estragonblader. Den passer utmerket til grillet hvit fisk, eller som en vegetarisk hovedrett med et friskt, grønt salat på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremfri kremmais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremfri kremmais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremfri kremmais?▼
Total tilberedningstid for Kremfri kremmais er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremfri kremmais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremfri kremmais?▼
En porsjon av Kremfri kremmais inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
