Ingredienser
- 10 stk hvit mais
- 5 ss usaltet smør
- 1 liten gul løk, skrelt og hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts grovhakket fersk estragon
Ingredienser
- 10 stk hvit mais
- 5 ss usaltet smør
- 1 liten gul løk, skrelt og hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts grovhakket fersk estragon
Slik gjør du:
- Skrell halvparten av maisen og fjern kornene fra kolbene. Legg maiskornene i en blender og mos maisen med 0.8 dl vann. Press puréen gjennom en fin sil og sett til side.
- Skrell den gjenværende maisen, kutt kornene av kolbene, og sett til side.
- Smelt 2 ss av smøret i en stor, høy panne over middels varme. Tilsett løk, salt og pepper, og kok til løken begynner å mykne, ca. 10 minutter.
- Tilsett den reserverte maisen, salt og 1.2 dl vann. Kok under omrøring av og til til maisen er nesten mør, ca. 7 minutter.
- I mellomtiden, overfør den siltede maispuréen til en dobbelkoker satt over nesten kokende vann. Kok forsiktig, med hyppig omrøring, til væsken tykner til konsistensen av kremfløte, ca. 3 minutter.
- Krydre puréen med salt og pepper.
- Ta mais- og løkblandingen av varmen og rør inn maiskremen. Tilsett estragon og juster krydderet med salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Denne kremete maisretten er et virkelig smaksfenomen som tar maisens naturlige sødme til nye høyder. Fremgangsmåten for å lage en fyldig, kremet saus uten melkeprodukter er et genialt triks som lar maissmaken virkelig skinne. Perfekt som et lett, sommerlig tilbehør eller som en delikat, vegetarisk siderett.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, moden mais for best resultat – det gir mest sødme og smak.
- 2Gjør puréen ekstra kremet ved å sile den to ganger gjennom et fint klede.
- 3La ikke maisen koke for lenge – du vil ha litt tyggemotstand igjen, ikke en grøt.
Serveringsforslag
Server den kremete maisretten varm, garnert med noen ekstra friske estragonblader. Den passer utmerket til grillet hvit fisk, eller som et vegetarisk tilbehør med en frisk, grønn salat på siden.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais uten fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais uten fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais uten fløte?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais uten fløte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais uten fløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais uten fløte?▼
En porsjon av Kremet mais uten fløte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
