Ingredienser
- 8 skiver fast, hvitt brød til sandwich, uten skorpe
- 7 ss usaltet smør, myknet
- 450 g sopp (helst små), renset og delt i to
- 2 ss hvetemel
- 3.75 dl helmelk
- 1.5 dl rømme, romtemperert
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.75 ts Maggi- eller Bovril-krydder, eller etter smak
- 8 tynne skiver kokt skinke (ca. 85 g)
Ingredienser
- 8 skiver fast, hvitt brød til sandwich, uten skorpe
- 7 ss usaltet smør, myknet
- 450 g sopp (helst små), renset og delt i to
- 2 ss hvetemel
- 3.75 dl helmelk
- 1.5 dl rømme, romtemperert
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.75 ts Maggi- eller Bovril-krydder, eller etter smak
- 8 tynne skiver kokt skinke (ca. 85 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og smør dem med 2 ss smør.
- Rist brødskivene i midten av ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter.
- Varm 1.5 ss smør i en 30 cm tykk stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg.
- Sautér sopp i 2 omganger til væsken fra soppen er fordampet og soppen er blitt brunet, 6 til 8 minutter. Tilsett 1.5 ss smør for den andre omgangen.
- Overfør soppen til en tallerken med hullsleiv.
- Smelt de resterende 2 ss smør i pannen over moderat varme.
- Visp inn mel og kok roux, visp kontinuerlig i 2 minutter.
- Tilsett melk i en tynn stråle og kok opp under konstant visping.
- Skru ned varmen og la det småkoke, visp av og til, i 5 minutter.
- Rør inn rømme, salt, pepper og Maggi-krydder.
- Vend deretter inn soppen.
- La det småkoke på lav varme under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. (Ikke la det koke.)
- Legg en skive skinke på hver toast og topp med sopp og saus.
Om denne retten
En deilig og kremet sopp- og skinkekombinasjon på sprøstekt brød er en perfekt start på dagen. Denne klassiske, hjemmekjære frokostoppskriften har sin opprinnelse i det britiske kjøkken, og bringer en dose luksus og behagelighet til morgenrutinen din. De syrlige og umamirike soppene, kombinert med den salte skinkens sødme, skaper en harmonisk blanding av smaker som garantert vil gjøre deg klar til å ta fatt på dagen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av forskjellige soppslag for en dybde av smak og tekstur. Prøv for eksempel sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 2- Skjær soppen i ulike størrelser – noen biter litt grovere, andre fint hakket – for variasjon i konsistens.
- 3- Tilsett litt Maggi- eller Bovril-krydder for en ekstra smaksbombe. Disse krydderblandingene tilfører en deilig umamismak.
Serveringsforslag
Servér denne deilige sopp- og skinkeretten med et glass frisk, syrlig appelsinjuice for en perfekt balanse av smaker. En liten salat med vinaigrette kan også være et godt tilbehør for å få litt friskhet og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sopp og skinke på toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sopp og skinke på toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sopp og skinke på toast?▼
Total tilberedningstid for Kremet sopp og skinke på toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sopp og skinke på toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sopp og skinke på toast?▼
En porsjon av Kremet sopp og skinke på toast inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
