Kremete sopp og skinke på toast
Oppskrift på kremet sopp og skinke på ristet brød. Perfekt som frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
En deilig og kremet sopp- og skinkecombo på sprøstekt brød er en perfekt start på dagen. Denne klassiske, hjemmekjære frokostoppskriften har sin opprinnelse i det britiske kjøkken, og bringer en dose luksus og behagelighet til morgenrutinen din. De syrlige og umami-rike soppene, kombinert med den salte skinkens sødme, skaper en harmonisk blanding av smaker som garantert vil gjøre deg klar til å ta fatt på dagen.
Ingredienser
- 1. 8 skiver fast, hvitt brød til sandwich, uten skorpe
- 2. 7 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3. 450 gram sopp (helst små), renset og delt i to
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 3,75 dl helmelk
- 6. 1,5 dl rømme, romtemperert
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 3/4 teskje Maggi- eller Bovril-krydder, eller etter smak
- 10. 8 tynne skiver kokt skinke (ca. 85 gram)
Ingredienser
- 1. 8 skiver fast, hvitt brød til sandwich, uten skorpe
- 2. 7 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3. 450 gram sopp (helst små), renset og delt i to
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 3,75 dl helmelk
- 6. 1,5 dl rømme, romtemperert
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 3/4 teskje Maggi- eller Bovril-krydder, eller etter smak
- 10. 8 tynne skiver kokt skinke (ca. 85 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og smør dem med 2 spiseskjeer smør. Rist dem i midten av ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter. Varm 1 ½ spiseskje smør i en 30 cm tykk stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, og sautér deretter sopp i 2 omganger til væsken fra soppen er fordampet og soppen er blitt brunet, 6 til 8 minutter, og tilsett 1 ½ spiseskje smør for den andre omgangen. Overfør soppen til en tallerken med hullsleiv. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen over moderat varme, og visp inn mel og kok roux, og visp kontinuerlig i 2 minutter. Tilsett melk i en tynn stråle og kok opp under konstant visping. Skru ned varmen og la det småkoke, og visp av og til, i 5 minutter. Rør inn rømme, salt, pepper og Maggi-krydder, og vend deretter inn soppen. La det småkoke på lav varme under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. (Ikke la det koke.) Legg en skive skinke på hver toast og topp med sopp og saus.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og smør dem med 2 spiseskjeer smør.
- 44. Varm 1 ½ spiseskje smør i en 30 cm tykk stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, og sautér deretter sopp i 2 omganger til væsken fra soppen er fordampet og soppen er blitt brunet, 6 til 8 minutter, og tilsett 1 ½ spiseskje smør for den andre omgangen. Overfør soppen til en tallerken med hullsleiv.
- 55. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen over moderat varme, og visp inn mel og kok
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av forskjellige soppslag for en dybde av smak og tekstur. Prøv f.eks. sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 2- Skjær soppen i ulike størrelser - noen biter litt grovere, andre fint hakket - for variasjon i konsistens.
- 3- Tilsett litt Maggi- eller Bovril-krydder for en ekstra smaksbombe. Disse krydderblandingene tilfører en deilig umami-smak.
Serveringsforslag
Servér denne deilige sopp- og skinkeretten med et glass frisk, syrlig appelsinjuice for en perfekt balanse av smaker. En liten salat med vinaigrette kan også være et godt tilbehør for å få litt friskhet og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete sopp og skinke på toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete sopp og skinke på toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete sopp og skinke på toast?▼
Total tilberedningstid for Kremete sopp og skinke på toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete sopp og skinke på toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete sopp og skinke på toast?▼
En porsjon av Kremete sopp og skinke på toast inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
