Kremet sopp og grønnkål
Oppskrift på kremet sopp og grønnkål, perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 565 g blandet sopp, vasket og renset (f.eks. shiitake, porcini, aromasopp)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3-4 store hvitløksfedd, tynne skiver eller finhakket
- 2 ss hakket fersk timian
- 2 ss svært tynne skiver fersk salvie
- 1 bunt svartkål (lacinato- eller dinosaurkål), vasket, renset og hakket eller skåret i strimler
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- Ca. 1.2 dl Marsala-vin
- Ca. 0.5-1.5 dl fløte
- Nykvernet Pecorino-ost
Ingredienser
- 565 g blandet sopp, vasket og renset (f.eks. shiitake, porcini, aromasopp)
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3-4 store hvitløksfedd, tynne skiver eller finhakket
- 2 ss hakket fersk timian
- 2 ss svært tynne skiver fersk salvie
- 1 bunt svartkål (lacinato- eller dinosaurkål), vasket, renset og hakket eller skåret i strimler
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- Ca. 1.2 dl Marsala-vin
- Ca. 0.5-1.5 dl fløte
- Nykvernet Pecorino-ost
Slik gjør du:
- Grovhakk soppblandingen.
- Varm opp olivenoljen i en panne over middels høy varme.
- Tilsett soppen i pannen og la den brune i 10 minutter.
- Tilsett hvitløk, timian og salvie, og rør i 2-3 minutter.
- Legg i grønnkålen og kok til den akkurat har visnet.
- Krydre med salt, pepper og et lite dryss muskatnøtt.
- Rør i noen minutter til.
- Tilsett Marsala-vin og la væsken redusere til halvparten, omtrent 1-2 minutter.
- Hell i fløten og skru ned varmen.
- La smakene blande seg i noen minutter til, og la fløten tykne.
- Server soppretten pyntet med litt revet ost.
Om denne retten
Kremet sopp og grønnkål er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, hakket fersk timian, svært tynne skiver fersk salvie. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sopp og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sopp og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sopp og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Kremet sopp og grønnkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sopp og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sopp og grønnkål?▼
En porsjon av Kremet sopp og grønnkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
