Kremet kantarell med rømme og persille
Lær hvordan du lager kremet kantarell med rømme og persille. Perfekt som forrett eller tilbehør. En rask og enkel oppskrift.
Foto av Natalia Sevruk på Pexels
Ingredienser
- 1 rustikk brødloff, til servering
- 350 g kantareller
- 1 bunt fersk kruspersille
- 30 g smør
- Olivenolje
- 1/2 rød løk, skrelt og finhakket
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 150 ml lettrømme
- 1 sitron
Ingredienser
- 1 rustikk brødloff, til servering
- 350 g kantareller
- 1 bunt fersk kruspersille
- 30 g smør
- Olivenolje
- 1/2 rød løk, skrelt og finhakket
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 150 ml lettrømme
- 1 sitron
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til laveste temperatur og legg brødet inn for å varme det opp.
- Børst forsiktig undersiden av soppene for å fjerne insekter og jord.
- Finhakk persillen, inkludert stilkene, og sett av noen blader til pynt.
- Ha smøret i en stor, varm panne. Så snart det smelter, tilsett en skvett olivenolje.
- Tilsett sopp, løk, og en god klype salt og pepper i pannen.
- Rør rundt og la det koke i omtrent 8 minutter, eller til løken er myk og soppen begynner å karamellisere og få farge.
- Tilsett den hakkede persillen.
- Hell deretter i rømmen. Fortsett å røre og la det koke i ett minutt, til rømmen har kokt opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i ett minutt før du tar det av varmen.
- Tilsett en god skvis sitronsaft. Smak til, og juster med mer salt, pepper eller sitronsaft etter behov.
- Ta brødet ut av ovnen og riv det i store biter.
- Fordel soppen på tallerkenene og strø over de reserverte persillebladene.
- Server med brødbitene på siden for å tørke opp de kremete, sopprike saftene, og nyt!
Om denne retten
Denne kremete sopp-oppskriften er et lekent møte mellom skogens rike og kjøkkenets raffinement. De saftige kantarellene byr på en intens, jordnær smak, mens den glatte rømmen og sprø brødbiter skaper en nydelig kontrast i tekstur. Det er en rett som feirer høstens gaver og innbyr til hygge rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke la soppen koke for lenge – du vil beholde den fine, faste konsistensen.
- 2Som med all sopp, er det viktig å passe på at den ikke koker i for mye væske, slik at den ikke blir vannet ut.
- 3Få mest mulig smak ved å hakke persillen jevnt og bruke både stilker og blader.
Serveringsforslag
De kremet-nøtteaktige kantarellene passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin. Server gjerne også en enkel, grønn salat med sitronvinaigrette for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kantarell med rømme og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kantarell med rømme og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kantarell med rømme og persille?▼
Total tilberedningstid for Kremet kantarell med rømme og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kantarell med rømme og persille vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kantarell med rømme og persille?▼
En porsjon av Kremet kantarell med rømme og persille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
