Kremete sopp
Lær hvordan du lager kremete sopp på en enkel måte. Perfekt som forrett eller tilbehør. Oppskriften er rask og enkel å følge.
Om denne retten
Denne kremet sopp-oppskriften er et lekent møte mellom skogens rike og kjøkkenets raffinement. De saftige kantarellene byr på en intens, jordnær smak, mens den glatte rømmen og sprø brødbiter skaper en nydelig kontrast i tekstur. Det er en rett som feirer høstens gaver og innbyr til hygge rundt middagsbordet.
Ingredienser
- En liten rustikk brødloff, til servering
- 350 g kantareller
- En liten bunt fersk krusete persille
- 30 g smør (2 spiseskjeer)
- Olivenolje
- 1/2 rød løk, skrelt og finhakket
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 150 ml lettrømme
- 1 sitron
Ingredienser
- En liten rustikk brødloff, til servering
- 350 g kantareller
- En liten bunt fersk krusete persille
- 30 g smør (2 spiseskjeer)
- Olivenolje
- 1/2 rød løk, skrelt og finhakket
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 150 ml lettrømme
- 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1;
- 2Forvarm ovnen til laveste temperatur og legg brødet inn for å varme det opp.
- 3Bruk noen minutter på å forsiktig børste undersiden av soppene for å bli kvitt eventuelle insekter og jord som kan gjemme seg der. Dette er verdt innsatsen. Finhakk persillen, stilkene og alt, og sett til side noen av bladene.
- 4Ha smøret i en stor, varm panne, og så snart det begynner å smelte, tilsett en skvett olivenolje, soppene, løken i skiver, og en god klype salt og pepper. Rør rundt og la det koke i omtrent 8 minutter, eller til løken har blitt myk og soppen begynner å karamellisere og få farge.
- 5Tilsett den hakkede persillen, og hell deretter i fløten. Fortsett å røre og la det koke i ett minutt til, til fløten har kokt opp. Skru ned varmen og la det småkoke i ett minutt før du tar det av varmen. Tilsett en god skvis sitronsaft, smak til, og juster med mer salt, pepper eller sitronsaft etter behov.
- 6Ta ut brødet av ovnen og riv det i store biter. Fordel soppen på tallerkenene og strø over de reserverte persillebladene. Server med brødbitene på siden for å tørke opp de kremete, sopprike saftene, og nyt!
Tips og Varianter
- 1Ikke la soppen koke for lenge - du vil beholde den fine, faste konsistensen.
- 2Liksom med all sopp, er det viktig å holde øye med at den ikke koker i for mye væske, slik at den ikke blir vannet ut.
- 3Få mest mulig smak ved å hakke persillen jevnt og bruke både stilker og blader.
Serveringsforslag
De kremet-nøtteaktige kantarellene passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin. Server gjerne også et enkelt, grønt salat med sitronvinaigrette for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete sopp?▼
Total tilberedningstid for Kremete sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete sopp?▼
En porsjon av Kremete sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
