Kremete scones med currants
Lær hvordan du lager deilige fløte scones med currants. Perfekt til frokost eller brunch. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse kremete, litt tørre scones med søte, ristede currants er en klassisk frokostrett med norsk opprinnelse. De passer perfekt til en rolig søndagsmorgenstund eller et hyggelig ettermiddagskaffe-møte med gode venner. Den perfekte kombinasjonen av smør, sukker og syrlige bær gir en velbalansert, behagelig smak som varmer sjelen.
Ingredienser
- 4,1 dl usaltet hvetemel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje fint salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger og oppbevart i kjøleskapet
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 0,6 dl tørkede currants
- 1 stort egg
- 4 til 5 spiseskjeer kremfløte eller halv og halv
Ingredienser
- 4,1 dl usaltet hvetemel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje fint salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger og oppbevart i kjøleskapet
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 0,6 dl tørkede currants
- 1 stort egg
- 4 til 5 spiseskjeer kremfløte eller halv og halv
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Leg et bakepapir på et stekebrett.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, sukker og salt. Tilsett smør og arbeid det inn i melblandingen med fingrene eller en kakespade, til det ligner en grov melblanding. Rør inn sitrusskall og currants.
- 3I en liten bolle, pisk sammen egget og 4 spiseskjeer av fløten med en gaffel. Tilsett dette i melblandingen og bland med hendene til deigen akkurat samler seg. (Hvis deigen virker tørr, tilsett den ekstra spiseskjeen med fløte.) Vend deigen ut på et lett melet arbeidsbord. Form deigen til en runding på ca. 15 cm i diameter og ca. 2,5 cm tykk. Skjær den i 8 like store trekanter. Plasser sconesene jevnt fordelt på det forberedte stekebrettet. Stek til de er gyldne, ca. 12 til 15 minutter. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldtsmør rett fra kjøleskapet for å oppnå den rette krumme konsistensen.
- 2Blande inn currants etter at smøret er arbeider inn i melblandingen, slik at de ikke knuses.
- 3Bruk litt mer fløte enn oppskriften sier hvis deigen føles for tørr - scones skal ha en myk, fuktig overflate.
Serveringsforslag
Server scones varm, gjerne med et glass frisk appelsin- eller eplejuice. En klatt kremfraiche eller syltetøy komplimenterer den søte, nøtteaktige smaken utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete scones med currants?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete scones med currants. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete scones med currants?▼
Total tilberedningstid for Kremete scones med currants er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete scones med currants vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete scones med currants?▼
En porsjon av Kremete scones med currants inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
