Kremet risgrøt med frisk tomatrelish
Lær hvordan du lager kremet risgrøt med frisk tomatrelish. En perfekt rett for frokost eller lett lunsj, enkel å lage og smakfull.
Foto av Rudi Kessler på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hakkede ferske tomater
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 5.3 dl Carolina Gold-risgryn
- 2.4 dl finrevet Parmesan
- 0.6 dl usaltet smør
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 4.7 dl hakkede ferske tomater
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 5.3 dl Carolina Gold-risgryn
- 2.4 dl finrevet Parmesan
- 0.6 dl usaltet smør
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Bland tomater og sjalottløk i en liten bolle. Krydre med salt og pepper; sett til side.
- Kok opp 2.8 liter vann i en stor kjele. Rør inn gryn og krydre med salt.
- Skru ned varmen til middels; la grynene småkoke til de er nesten møre, ca. 15 minutter.
- Sil av vannet, og spar 4.7 dl kokevæske. Ha væsken og grynene tilbake i kjelen.
- Rør over middels varme til det blir kremete, 5–6 minutter.
- Tilsett ost og smør; rør til det smelter.
- Rør inn sitronsaft; krydre med salt og pepper.
- Overfør til en stor, vid bolle, og lag en fordypning i midten.
- Rør inn oljen i tomatblandingen; hell den i fordypningen.
Om denne retten
Denne kremete risgrøten er en hylle til den klassiske italienske risottoen, men med en frisk, syrlig vri. Oppskriften kombinerer den betryggende velsmaken av Carolina Gold-ris med den livlige syrlige smaken av ferske tomater og frisk sitronsaft. Resultatet er en rett som er like perfekt til en rolig morgenstund som den er til en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med kokevæske – det er det som gir risgrøten sin kremete konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike tomater for mer dybde i smaken.
- 3Det er viktig å ikke koke risgrøten for lenge, slik at den ikke blir tørr og klumpete.
Serveringsforslag
Denne risgrøten er et nydelig fundament for flere ulike tilbehør. Prøv den toppet med ristede mandler, fersk basilikum og et dryss med ekstra Parmesan for en middelhavsvri. Eller server den med stekt bacon, kremet avokado og noen rørte egg for en mer klassisk frokostopplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet risgrøt med frisk tomatrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet risgrøt med frisk tomatrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet risgrøt med frisk tomatrelish?▼
Total tilberedningstid for Kremet risgrøt med frisk tomatrelish er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet risgrøt med frisk tomatrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet risgrøt med frisk tomatrelish?▼
En porsjon av Kremet risgrøt med frisk tomatrelish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
