Kremete potetmos med sprø brune løk
Lær hvordan du lager kremete potetmos med sprø brune løk. Perfekt som tilbehør til enhver middag. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Denne kremet potetmosen er en klassisk norsk komfort-og-hygge-rett som bringer nostalgiske følelser til overflaten. De sprø, brune løkringene på toppen er et enkelt, men genialt tillegg som tilfører en forfriskende crunch og sødme som balanserer den milde potetsmaken perfekt.
Ingredienser
- 1. 1. 1135 gram Yukon Gold- eller andre gule poteter
- 2. Salt
- 3. Vegetabilsk olje, til steking
- 4. 225 gram løk, kuttet på tvers i tynne skiver og delt i ringer
- 5. Allsidig mel
- 6. En klype nyrevet muskatnøtt
- 7. 12 spiseskjeer (170 gram) usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 8. 1,2 dl kremfløte, kokende
- 9. Nykvernet hvit pepper
- 10. Ferske persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 1135 gram Yukon Gold- eller andre gule poteter
- 2. Salt
- 3. Vegetabilsk olje, til steking
- 4. 225 gram løk, kuttet på tvers i tynne skiver og delt i ringer
- 5. Allsidig mel
- 6. En klype nyrevet muskatnøtt
- 7. 12 spiseskjeer (170 gram) usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperert
- 8. 1,2 dl kremfløte, kokende
- 9. Nykvernet hvit pepper
- 10. Ferske persilleblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor blandingsbolle med kaldt vann. Med en svingbladet grønnsaksskreller skreller du hver potet og fjerner eventuelle "øyne", deretter kutter du den i kvarter med en skarp kniv og legger den i vannet.
- 22. Legg potetene i en stor kjele og tilsett kaldt vann slik at de dekkes. Salt vannet. På høy varme, kok opp vannet, og skum av eventuelt skum som stiger til overflaten; deretter reduser varmen slik at det småkoker, og kok potetene akkurat til de er møre nok til å lett stikkes gjennom med en pinne eller en skarp knivspiss.
- 33. Mens potetene koker, forbered løken: I en dypfryer eller en dyp, tykkbunnet kjele, varm opp ca. 7,5 cm olje til 190 grader Celsius. Lett melet løkringene og slipp dem forsiktig ned i den varme oljen, og stek dem i porsjoner om nødvendig for å unngå overfylling. Stek dem til de er gylne, 3 til 5 minutter, og fjern dem med en hullsleiv eller en metallskimmer for å renne av på kjøkkenpapir. Krydre lett med salt og hold dem varme.
- 44. Når potetene er ferdige, sil dem umiddelbart. Bruk en potetpresse eller en matmølle til å mose potetene i en blandingsbolle. Tilsett muskatnøtt, 8 spiseskjeer av smøret, og den varme fløten. Rør dem inn med en tresleiv. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 55. Form potetmosen til en haug i en oppvarmet serveringsbolle. Ha resten av smøret i en kjele eller panne og smelt det over middels høy varme, og la det småkoke til det blir gyllent. Krydre lett med salt og hell det umiddelbart over potetene.
- 66. Legg de sprø løkringene oppå potetmosen. Pynt med persille og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Yukon Gold- og andre gule poteter for best tekstur - førstnevnte er ekstra kremet, mens sistnevnte gir litt mer fasthet.\nLa løkringene steke sakte i oljen for å oppnå et jevnt, gyllent resultat - ikke dytt for mange i pannen samtidig.\nGi potetmosen et ekstra styr med en klype friskkværnet muskatnøtt, det gir en deilig aroma og dybde.
Serveringsforslag
Servér den kremet, nystekte potetmosen med de sprø løkringene som en næringsrik og smakfull hovedrett. Den passer utmerket sammen med et enkelt grønnsakstilbehør, som dampede grønne bønner eller en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete potetmos med sprø brune løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete potetmos med sprø brune løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete potetmos med sprø brune løk?▼
Total tilberedningstid for Kremete potetmos med sprø brune løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete potetmos med sprø brune løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete potetmos med sprø brune løk?▼
En porsjon av Kremete potetmos med sprø brune løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
