Kremete grits med bahamansk steinbrygger.
Oppskrift på kremete grits med bahamian rock hummer, perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den kremet hummergryteretten med sin subtile balanse av søtsaltede smaker og bløte, rike teksturer er en ekte kulinarisk perle fra Bahamaøyene. Kombinasjonen av ferskt hummerkjøtt, krydrede baconfragmenter og den nøttete maisgrynbunnen gjør denne retten til en sann himmel for sansene - perfekt til en festlig anledning eller en minneverdig middag med venner.
Ingredienser
- 19 dl (2 kvart) hummer- eller sjømatkraft
- 1/2 teskje salt
- 2 laurbærblader
- 680–900 gram hummerkjøtt (rock lobster)
- 4 til 6 skiver bacon, hakket
- 450 gram sopp, renset og delt i kvarte
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 (225 gram) glass soltørkede tomater, hakket
- 2 spiseskjeer persille, hakket
- 2,4 dl hvitvin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl smør (1/2 stang)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten bunt vårløk eller gressløk, hakket
- 4,7 dl maisgryn
- 1 lime, saften
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 6 kvister persille, til pynt
- 6 sitronbåter
Ingredienser
- 19 dl (2 kvart) hummer- eller sjømatkraft
- 1/2 teskje salt
- 2 laurbærblader
- 680–900 gram hummerkjøtt (rock lobster)
- 4 til 6 skiver bacon, hakket
- 450 gram sopp, renset og delt i kvarte
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 (225 gram) glass soltørkede tomater, hakket
- 2 spiseskjeer persille, hakket
- 2,4 dl hvitvin
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl smør (1/2 stang)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 liten bunt vårløk eller gressløk, hakket
- 4,7 dl maisgryn
- 1 lime, saften
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 6 kvister persille, til pynt
- 6 sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, kok opp sjømatkraft. Når det koker, tilsett salt, laurbærblader og hummerkjøtt. Kok hummeren bare til den er ugjennomsiktig. Ikke overkok hummeren, da blir den seig. Ta hummeren opp med en hullsleiv og sett til side for å renne av, og spar kokevæsken. Fjern laurbærbladene fra væsken og kast dem.
- 2Smelt smøret i en kjele, og tilsett hvitløk og vårløk, og la det koke til det blir mykt. Rør inn grynene, og rist dem lett i pannen, før du tilsetter kokevæsken fra hummeren og lar det småkoke til grynene er kokt, omtrent 20 minutter. (Grynene skal være luftige.)
- 3Mens grynene koker, stek bacon i en stor stekepanne til det er sprøtt og gyllent, og legg det deretter på kjøkkenpapir for å renne av. Hell av det meste av fettet fra pannen. I den samme pannen, som nå har et lag av baconfett, tilsett sopp, løk, hvitløk, timian, tomater og persille. La det koke i 2 til 3 minutter for å blande smakene, før du legger baconbitene tilbake i pannen og tilsetter hvitvin. La vinen redusere til halvparten mens grynene koker.
- 4For å fullføre, vend forsiktig inn hummer, limesaft og parmesan i grynene. Smak til med salt og pepper etter behov. Overfør hummergrynene til serveringsfat, og øs soppsausen med vin rundt. Pynt med persille og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok hummeren, den skal bare bli ugjennomsiktig - da blir den perfekt saftig og mør.\nSørg for å smake på grynene underveis, de skal være luftige og smaksrike, men ikke for tørre.\nEksperimenter gjerne med ulike typer sopp for å skape dybde i smakvariasjonene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et friskt, tørt hvitvin som fremhever de maritime, krydrede tonene. Servér den også gjerne med et enkelt, friskt salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete grits med bahamansk steinbrygger.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete grits med bahamansk steinbrygger.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete grits med bahamansk steinbrygger.?▼
Total tilberedningstid for Kremete grits med bahamansk steinbrygger. er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete grits med bahamansk steinbrygger. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete grits med bahamansk steinbrygger.?▼
En porsjon av Kremete grits med bahamansk steinbrygger. inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
