Kremete eggerøre med røkelaks på brioche
Oppdag hvordan du lager en kremet eggerøre med røkelaks på brioche. En perfekt start på dagen for deg som vil ha noe enkelt og lekkert.
Foto av Christian Dala på Pexels
Ingredienser
- 22 g usaltet smør
- 4 skiver brioche- eller challah-loff, 2,5 cm tykke
- 8 store egg
- 1.8 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 115 g skivet røkelaks
Ingredienser
- 22 g usaltet smør
- 4 skiver brioche- eller challah-loff, 2,5 cm tykke
- 8 store egg
- 1.8 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 115 g skivet røkelaks
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smelt smøret.
- Med en rund utstikker på 7,5 cm, skjær ut én runding fra hver brødskive. Pensle begge sider av rundingene med smør og krydre med salt.
- På et bakepapirkledd stekebrett, stek rundingene midt i ovnen til de er gylne og sprø.
- I en blender blandes egg, fløte og salt til det er akkurat blandet. Rør deretter inn 2 ss finhakket gressløk.
- I et vannbad (dobbelkoker eller en metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann) kokes eggeblandingen under omrøring til den er kremet og akkurat stivnet, ca. 4 minutter. Krydre med nykvernet svart pepper.
- Legg én brødskive på hver av fire tallerkener, og fordel eggeblandingen over rundingene.
- Topp eggeblandingen med laks og pynt tallerkenene med resten av gressløken.
Om denne retten
Denne klassiske retten er en forførende kombinasjon av myke, kremete egg og den skarpe, fyldige smaken av røkelaks. Servert på et deilig stykke brioche-loff, blir dette en nærende og mettende start på dagen – eller en perfekt lunsj når du trenger en liten luksus.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med smør for å få den sprø, gylne overflaten på brødskivene.
- 2For en ekstra lun og kremet eggkonsistens, pass på at du ikke koker eggeblandingen for lenge i vannbadet.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer ost, f.eks. parmesan eller geitost, for en ekstra smaksdimensjon.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass sprudlende cava eller en frisk, fruktig hvitvin. Serveres også godt med en frisk salat av spinat, avokado og tomat for en balansert og nærende lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete eggerøre med røkelaks på brioche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete eggerøre med røkelaks på brioche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete eggerøre med røkelaks på brioche?▼
Total tilberedningstid for Kremete eggerøre med røkelaks på brioche er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete eggerøre med røkelaks på brioche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete eggerøre med røkelaks på brioche?▼
En porsjon av Kremete eggerøre med røkelaks på brioche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
