Kremet vegansk potetsuppe
Oppskrift på kremet vegansk potetsuppe som er perfekt for kalde dager. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kremet veganske potetsuppen er en perfekt hverdagsrett som vil varme deg innvendig på en kald høstkveld. Inspirert av den klassiske potetsuppen, har vi gitt den et vegetarisk vri ved å bruke veganske ingredienser og en utsøkt kremet tekstur. La deg friste av den deilige blandingen av smakfulle grønnsaker og den silkemyke, næringsrike soyamelken.
Ingredienser
- 1,2 dl vegansk margarin
- 2 gule løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 3 gulrøtter, skåret i tynne skiver
- 19 dl vann
- 8 terninger grønnsaksbuljong
- 1 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje malt svart pepper
- 2,3 kilo røde poteter, skrellet og i terninger
- 10,7 dl usøtet soyamelk, delt
- 2,4 dl veganske instantpoteter
- 1 spiseskje maisstivelse
Ingredienser
- 1,2 dl vegansk margarin
- 2 gule løk, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 3 gulrøtter, skåret i tynne skiver
- 19 dl vann
- 8 terninger grønnsaksbuljong
- 1 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje malt svart pepper
- 2,3 kilo røde poteter, skrellet og i terninger
- 10,7 dl usøtet soyamelk, delt
- 2,4 dl veganske instantpoteter
- 1 spiseskje maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor kjele over middels varme; kok opp og rør inn løk, selleri og gulrøtter til de er møre, ca. 10 minutter. Tilsett vann, grønnsaksbuljong, salt og pepper; rør godt. Ha i potetene og la suppen koke opp; skru ned varmen og la den småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter.
- 2Bland 4 kopper soyamelk og instantpoteter inn i suppen til de er oppløst.
- 3Rør sammen den resterende 1/2 koppen soyamelk og maisstivelse i en bolle til det er jevnt, og tilsett i suppen under omrøring. Kok opp suppen igjen, og rør jevnlig i 5 til 10 minutter, til den er gjennomvarm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller stavmikser for å få en ekstra kremet og jevn konsistens på suppen.
- 2For ekstra fylde og proteiner, kan du tilsette noen dråper vegansk kremfraiche eller nøttemjølk.
- 3Sprinkle over noen friske urter, ristet brød eller krydrede ristet frø for en herlig tekstur- og smakskontrast.
Serveringsforslag
Denne næringsrike potetsuppen passer utmerket som forrett eller hovedrett, servert med et deilig stykke nybakt økologisk brød og en frisk salat. Den er også en perfekt komfort-mat på en kald kveld, ledsaget av et glass rødvin eller en varm kopp te.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vegansk potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vegansk potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vegansk potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet vegansk potetsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vegansk potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vegansk potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet vegansk potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
