Kremet søtpotetsuppe med ingefær
Oppdag en kremet og smakfull søtpotetsuppe med ingefær. Perfekt for en varmende start på høsten eller vinteren. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Thomas Demilly på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 680 g skrelte rå søtpoteter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 ss smør
- 1 klype sukker
- 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 1.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.125 ts cayennepepper
- 7.5 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong
- 3.75 dl helmelk eller fløte
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Pynt: hakkede honningristede peanøtter
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 680 g skrelte rå søtpoteter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 ss smør
- 1 klype sukker
- 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 1.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.125 ts cayennepepper
- 7.5 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong
- 3.75 dl helmelk eller fløte
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Pynt: hakkede honningristede peanøtter
Slik gjør du:
- Varm opp olje over middels høy varme i en stor, dyp stekepanne til den skinner.
- Tilsett søtpoteter, deretter løk. Stek, rør veldig lite i starten, deretter oftere, til grønnsakene begynner å bli gyldne, 7 til 8 minutter.
- Skru ned varmen til lav og tilsett smør, sukker og hvitløk. Fortsett å koke til alle grønnsakene har fått en rik, flekkete karamellfarge, omtrent 10 minutter til.
- Tilsett ingefær, muskatnøtt og cayennepepper. Fortsett å steke til det dufter godt, 30 sekunder til 1 minutt.
- Hell i buljong. La det småkoke over middels høy varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, delvis dekket, til søtpotetene er møre, omtrent 10 minutter.
- Bruk en stavmikser eller en vanlig blender, og kjør til puré til det er veldig glatt, 30 sekunder til 1 minutt. (Hvis du bruker en vanlig blender, vent med å dekke den ved å fjerne midten av lokket eller løfte opp en av kantene. Dekk blenderkannen med et kjøkkenhåndkle. For å 'rense' kannen, hell i litt melk/fløte, kjør kort, og hell deretter i suppen.)
- Hell tilbake i pannen (eller en suppeterrin). Tilsett nok melk/fløte til blandingen er suppeaktig, men fortsatt tykk nok til å holde på garnityr. Smak til, og tilsett salt og pepper etter behov. Varm opp, server i boller, pynt og nyt.
Om denne retten
Denne kremete søtpotetsuppen er en ekte smakseksplosjon – et harmonisk møte mellom søte, jordnære søtpoteter og den varme, litt skarpe smaken av ingefær. Oppskriften har sine røtter i afrikansk matkultur, og suppen er like perfekt til en hyggelig familiemiddag som til å varme opp en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne søtpoteter for best mulig søt og kremet konsistens.
- 2For en ekstra kremet tekstur, prøv å erstatte noe av kyllingkraften med kokosmelk.
- 3Drys over litt ristet, hakket ingefær for en ekstra smaksbombe.
Serveringsforslag
Servér den kremete søtpotetsuppen med sprø, honningristede peanøtter som gir en deilig knasende kontrast. En skive nybakt, krydret flatbrød er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtpotetsuppe med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotetsuppe med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotetsuppe med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtpotetsuppe med ingefær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtpotetsuppe med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotetsuppe med ingefær?▼
En porsjon av Kremet søtpotetsuppe med ingefær inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
