Kremet søtpotetsuppe med ingefær
Oppdag en kremet og smakfull søtpotetsuppe med ingefær. Perfekt for en varmende start på høsten eller vinteren. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kremet søtpotetsuppen er en ekte smakseksplosjon - et harmonisk møte mellom søte, jordnære søtpoteter og den varme, litt skarpe smaken av ingefær. Oppskriften har sine røtter i afrikansk matkultur, og suppen er like perfekt til en hyggelig familiemiddag som til å varme opp en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram skrelte rå søtpoteter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 spiseskje smør
- 1 klype sukker
- 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 1 ½ teskje malt ingefær
- ½ teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 7,5 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong eller boks
- 3,75 dl halvhav eller helmelk
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Pynt: hakkede honningristede peanøtter
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram skrelte rå søtpoteter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 stor løk, kuttet i store terninger
- 1 spiseskje smør
- 1 klype sukker
- 3 store hvitløksfedd, tykt skåret
- 1 ½ teskje malt ingefær
- ½ teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 7,5 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller fra kartong eller boks
- 3,75 dl halvhav eller helmelk
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- Pynt: hakkede honningristede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje over middels høy varme i en stor, dyp stekepanne til den skinner.
- 2Tilsett søtpoteter, deretter løk; stek, rør veldig lite i starten, deretter oftere, til grønnsakene begynner �� bli gyldne, 7 til 8 minutter.
- 3Skru ned varmen til lav og tilsett smør, sukker og hvitløk; fortsett å koke til alle grønnsakene har fått en rik, flekkete karamellfarge, omtrent 10 minutter til.
- 4Tilsett ingefær, muskatnøtt og cayennepepper; fortsett å steke til det dufter godt, 30 sekunder til 1 minutt.
- 5Hell i buljong; la det småkoke over middels høy varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, delvis dekket, til søtpotetene er møre, omtrent 10 minutter.
- 6Bruk en stavmikser eller en vanlig blender, og kjør til puré til det er veldig glatt, 30 sekunder til 1 minutt. (Hvis du bruker en vanlig blender, vent med å dekke den ved å fjerne midten av lokket eller løfte opp en av kantene. Dekk blenderkannen med et kjøkkenhåndkle. For å 'rense' kannen, hell i litt halvt og halvt, kjør kort, og hell deretter i suppen.)
- 7Hell tilbake i pannen (eller en suppeterrin); tilsett nok halvt og halvt til blandingen er suppeaktig, men fortsatt tykk nok til å holde på garnityr. Smak til, og tilsett salt og pepper etter behov. Varm opp, server i boller, pynt og nyt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne søtpoteter for best mulig søt og kremete konsistens
- 2For en ekstra kremet tekstur, prøv å erstatte noe av kyllingkravet med kokosmjølk
- 3Drys over noen ristet, hakket ingefær for en ekstra smaksbombe
Serveringsforslag
Servér den kremet søtpotetsuppen med sprø, honningristede peanøtter som gir en deilig knasende kontrast. En skive nybakt, krydret leftbrød er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtpotetsuppe med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotetsuppe med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotetsuppe med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtpotetsuppe med ingefær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtpotetsuppe med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotetsuppe med ingefær?▼
En porsjon av Kremet søtpotetsuppe med ingefær inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
