Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut
Oppdag hvordan du lager en kremet spinatsuppe med perfekt grillet blekksprut. En smakfull forrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Omtrent 8,3 dl kyllingkraft, til 3 stilker selleri, grovhakket, gulrøtter, skrelt og grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Omtrent 8,3 dl kyllingkraft
- 2 til 3 stilker selleri, grovhakket
- 2 gulrøtter, skrelt og grovhakket
- 1 til 2 mellomstore hvite poteter, skrelt og grovhakket
- 1 sjalottløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 1/2 grønn paprika, grovhakket
- 4,7 dl fersk spinat
- 1/4 til 1,2 dl kremfløte
- Fersk dill, etter behov, valgfritt
- Salt
- Et lite dryss hvit pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 4,7 dl fersk spinat, grovhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- Rød chiliflak, etter behov, valgfritt
- 6 til 8 rå blekkspruttentakler
- 2 til 3 spiseskjeer god olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Finhakket fersk dill eller andre friske urter, etter behov
- Rød chiliflak, etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Omtrent 8,3 dl kyllingkraft
- 2 til 3 stilker selleri, grovhakket
- 2 gulrøtter, skrelt og grovhakket
- 1 til 2 mellomstore hvite poteter, skrelt og grovhakket
- 1 sjalottløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 1/2 grønn paprika, grovhakket
- 4,7 dl fersk spinat
- 1/4 til 1,2 dl kremfløte
- Fersk dill, etter behov, valgfritt
- Salt
- Et lite dryss hvit pepper
- 1 spiseskje olivenolje
- 4,7 dl fersk spinat, grovhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- Rød chiliflak, etter behov, valgfritt
- 6 til 8 rå blekkspruttentakler
- 2 til 3 spiseskjeer god olivenolje
- Saften av 1/2 sitron
- Finhakket fersk dill eller andre friske urter, etter behov
- Rød chiliflak, etter behov
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For spinatsuppe med krem: Tilsett kyllingkraft, selleri, gulrøtter, poteter, sjalottløk, hvitløk og paprika i en middels stor kjele. Kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke på middels lav varme til potetene er møre, ca. 20 minutter. Sil suppen, og sett kraften og grønnsakene til side separat.
- 2Tilsett de kokte grønnsakene, fersk spinat og fløte i en blender i porsjoner og kjør til en jevn puré. Tilsett nok av den reserverte kraften for å oppnå ønsket konsistens. Ha i dill hvis du bruker det. Smak til med salt og en klype hvit pepper.
- 3For spinat- og paprika-stuingen: Varm opp en stekepanne med olivenolje til den er varm. Tilsett spinat, paprika, sjalottløk, litt salt og pepper, samt rød chili-flak hvis du ønsker det, og stek til spinaten og paprikaen er møre, ca. 2–4 minutter. Sett til side.
- 4For den grillede blekkspruten: Forbered grillen på middels høy varme. Rens blekkspruten godt, og fjern den ytre hinnen fra hver tentakel.
- 5Bland sammen olivenolje, sitronsaft, hakket dill, rød chili-flak og litt salt og pepper i en middels stor bolle. Legg blekkspruten i marinaden og la den marinere i 3–5 minutter.
- 6Grill blekkspruten, og la noen deler få litt svidd smak for god smak, i 8–12 minutter avhengig av tentaklenes tykkelse. Ikke overkok, ellers blir den seig og tørr. Sett til side.
- 7Fordel suppen i hver bolle. Legg en tentakel i midten, og topp med en klatt spinat- og paprika-stuing.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut?▼
En porsjon av Kremet spinatsuppe med grillet blekksprut inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
