Kremet spinat med sprø sjalottløk
Oppskrift på kremet spinat med sprø sjalottløk. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 1.2 dl hvetemel
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 3 (455 g) bunt fersk spinat, store stilker fjernet
- 3 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 5.3 dl helmelk, oppvarmet
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 1.2 dl hvetemel
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 3 (455 g) bunt fersk spinat, store stilker fjernet
- 3 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 5.3 dl helmelk, oppvarmet
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Fyll en dyp kjele med omtrent 5 cm vegetabilsk olje. Varm opp over middels varme til et dypfetttermometer viser 180 °C. (Alternativt kan du bruke en elektrisk frityrgryte).
- Vend sjalottløkene i melet i en stor bolle for å dekke dem. Overfør dem til en sil og rist for å fjerne overflødig mel.
- Legg sjalottløkene forsiktig i den varme oljen og kok til de er gyldne, ca. 2 minutter.
- Ta opp sjalottløkene med en hullsleiv, la dem renne av på kjøkkenpapir, og krydre med salt og pepper.
- Vask spinaten i flere omganger med kaldt vann. La den renne av i en sil.
- Legg spinaten i en stor, ikke-reaktiv kjele. Sett kjelen over middels varme og kok, rør om, til den akkurat faller sammen, ca. 3 minutter. (Spinaten vil dampe og koke i vannet som fester seg til bladene).
- Sil av vannet og skyll spinaten under kaldt rennende vann. Klem ut overflødig vann med hendene.
- Overfør spinaten til en arbeidsflate og hakk grovt.
- Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett melet og kok under omrøring i 2 minutter.
- Hell i melken, mens du visper kontinuerlig, og øk varmen til middels-høy.
- La det småkoke under omrøring ofte til det er tykt og glatt, ca. 3–5 minutter.
- Krydre med muskatnøtt, salt og pepper.
- Rør inn spinaten rett før servering og varm opp på lav varme i ca. 3 minutter.
- Server spinaten varm, pyntet med de sprøstekte sjalottløkene.
Om denne retten
Kremet spinat med sprø sjalottløk er en perfekt forrett eller et deilig tilbehør til enhver anledning. Kombinasjonen av den myke, smøraktige spinaten og de sprø sjalottløkene gir en fantastisk teksturkontrast og et deilig samspill av smaker. Dette er en rett som bringer frem det beste i den ferske spinaten, krydret med en touch av muskat og holdt sammen av en glatt, kremet saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske spinaten grundig i flere omganger for å fjerne all jord og sand.
- 2Prøv å erstatte helmelken med lettmelk eller havremelk for en litt lettere variant.
- 3For ekstra smak, tilsett litt sitronjuice eller hvitvin i spinatsausen.
Serveringsforslag
Den kremete spinaten passer utmerket som en forrett, servert sammen med en god, tørr hvitvin. Garnér retten med litt ekstra sprø sjalottløk og noen ferske urter for et flott uttrykk. Den er også et fantastisk tilbehør til stekt kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinat med sprø sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat med sprø sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat med sprø sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinat med sprø sjalottløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinat med sprø sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat med sprø sjalottløk?▼
En porsjon av Kremet spinat med sprø sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
