Kremet spinat med sprøe sjalottløk
Oppskrift på kremet spinat med sprø sjalottløk. Perfekt som forrett eller siderett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den kremet spinaten med sprø sjalottløk er en perfekt forrett til enhver anledning. Kombinasjonen av den myke, smøraktige spinaten og de sprø sjalottløkene gir en fantastisk teksturkontrast og et deilig samspill av smaker. Dette er en rett som bringer frem det beste i den ferske spinaten, krydret med en touch av muskot og holdt sammen av en glatt, kremete saus.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 1,2 dl hvetemel
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 3 (455 gram) bunt med fersk spinat, store stilker fjernet
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 5,3 dl helmelk, oppvarmet
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 1,2 dl hvetemel
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 3 (455 gram) bunt med fersk spinat, store stilker fjernet
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 5,3 dl helmelk, oppvarmet
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forbered sjalottløkene: Fyll en dyp kjele med omtrent 5 cm vegetabilsk olje. Varm opp over middels varme til en dypfetttermometer viser 180 grader Celsius. (Alternativt kan du bruke en elektrisk frityrgryte). Vend sjalottløkene i melet i en stor bolle for å dekke dem. Overfør dem til en sil og rist for å fjerne overflødig mel. Legg sjalottløkene i den varme oljen og kok til de er gyldne, ca. 2 minutter. Ta opp sjalottløkene med en hullsleiv, la dem renne av på kjøkkenpapir, og krydre med salt og pepper.
- 2Vask spinaten i flere omganger med kaldt vann. La den renne av i en sil og legg den i en stor, ikke-reaktiv kjele. Sett kjelen over middels varme og kok, rør om, til den akkurat faller sammen, ca. 3 minutter. (Spinaten vil dampe og koke i vannet som fester seg til bladene). Sil av vannet og skyll under kaldt rennende vann. Klem ut overflødig vann med hendene. Overfør spinaten til en arbeidsflate og hakk grovt. Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett melet og kok under omrøring i 2 minutter. Hell i melken, mens du visper kontinuerlig, og øk varmen til medium-høy. La det småkoke under omrøring ofte til det er tykt og glatt, ca. 3–5 minutter. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper. Rør inn spinaten rett før servering og varm opp på lav varme i ca. 3 minutter.
- 3Server spinaten varm, pyntet med de sprøstekte sjalottløkene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske spinaten grundig i flere omganger for å fjerne all jord og sand.
- 2Prøv å erstatte melken med lettmelk eller havremelk for en litt lettere variant.
- 3For ekstra smak, tilsett litt sitronjuice eller hvitvin i spinatsausen.
Serveringsforslag
Den kremet spinaten passer utmerket som en forrett, servert sammen med et godt, tørt hvitvin. Garnér retten med litt ekstra sprø sjalottløk og noen ferske urter for et flott uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinat med sprøe sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat med sprøe sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat med sprøe sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinat med sprøe sjalottløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinat med sprøe sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat med sprøe sjalottløk?▼
En porsjon av Kremet spinat med sprøe sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
