Kremet spinat med krutonger
Oppskrift på creamed spinat med sprø croutons, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne kremet spinatoppskriften er et skattekammer av smaker og teksturer. Spinatens friskhet balanseres av den rike, myke konsistensen og den delikate smaken av muskatnøtt og syrlig sitronjuice. Retten har røtter i klassisk fransk kjøkkenkunst, men får en moderne vri gjennom de sprø krutongenemade av hjemmelaget brød.
Ingredienser
- 2 skiver hjemmelaget hvitt brød, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 900 gram spinat (omtrent 3 buntetter), grove stilker fjernet og bladene vasket godt og avrent
- 0,6 dl finhakket sjalottløk eller løk
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 1/2 spiseskje hvetemel
- 2,4 dl melk
- 3 spiseskje rømme
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 til 2 teskjeer fersk sitronjuice
Ingredienser
- 2 skiver hjemmelaget hvitt brød, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 900 gram spinat (omtrent 3 buntetter), grove stilker fjernet og bladene vasket godt og avrent
- 0,6 dl finhakket sjalottløk eller løk
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 1 1/2 spiseskje hvetemel
- 2,4 dl melk
- 3 spiseskje rømme
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 til 2 teskjeer fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Lag krutongene: Forvarm ovnen til 175°C. I en liten bolle vend brødterningene med smør og salt etter smak, fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett, og stek dem midt i ovnen i 8 til 10 minutter, eller til de er gylne.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. I en liten bolle vend brødterningene med smør og salt etter smak, fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett, og stek dem midt i ovnen i 8 til 10 minutter, eller til de er gylne.
- 3Lag den kremede spinaten: I en kjele kok spinaten i vannet som klamrer seg til bladene, under lokk, på middels varme, rør en eller to ganger, i 5 til 6 minutter, eller til den er visnet. Skyll den under kaldt vann, og la den renne godt av i en sil. Klem ut overflødig vann med hånden, og mos spinaten i en food processor. I en tykkbunnet kjele koker du sjalottløk i smør på moderat lav varme, rør til den er myk, tilsett mel, og kok opp jevningen under omrøring i 3 minutter. Tilsett melken, visp godt, og kok opp blandingen under stadig omrøring, og la den småkoke i 3 minutter. Rør inn spinatpuréen, rømme, muskatnøtt, sitronsaft, salt og pepper etter smak, og varm den kremede spinaten forsiktig under omrøring til den er gjennomvarm. Server den kremede spinaten med krutonger på toppen.
- 4I en kjele kok spinaten i vannet som klamrer seg til bladene, under lokk, på middels varme, rør en eller to ganger, i 5 til 6 minutter, eller til den er visnet. Skyll den under kaldt vann, og la den renne godt av i en sil. Klem ut overflødig vann med hånden, og mos spinaten i en food processor.
- 5I en tykkbunnet kjele koker du sjalottløk i smør på moderat lav varme, rør til den
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske spinaten grundig for å fjerne all sand og jord.\nBruk finhakket sjalottløk fremfor vanlig hvit løk for en mildere, søtere smak.\nForsterk den kremet konsistensen ved å mosemangaet av spinatbladene i en foodprosessor før du tilsetter dem til sausen.
Serveringsforslag
Servér den kremete spinatgrøten med de sprø krutongenemade av ferskt hvitbrød. En frisk salat med sitrusvinaigrette kan være et utmerket tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinat med krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat med krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat med krutonger?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinat med krutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinat med krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat med krutonger?▼
En porsjon av Kremet spinat med krutonger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
